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Ingredientes

    2 berenjenas grandes 1 taza de aceite harina sal pimienta Especias o hierbas a gusto

Procedimiento

    Lavar las berenjenas y coetarlas en lonjas delgadas a lo ancho. Espolvorear con sal dejar escurrir unos 5 minutos. Luego lavar nuevamente,y secarlas pasarlas por harina, que puede condimentar con hierbas aromáticas secas. Ponga a calentar una sartén con aceite. Cuando empiece a chisporrotear, sumerja las berenjenas y retírelas cuando estén doradas.