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Nº 11. BOLITAS DE ALMENDRA Y COCO
INGREDIENTES
1/4 kg de almendra cruda
1/4kg de azucar
3 yemas
1/2 cub escaso de agua

PREPARACIÓN
Se tritura la almendra en velocidad 8 y se aparta.
Se hace azucar glass,se le agrega el agua y se pone 5 minutos 100º velocidad 1. Se le incorpora la almendra y las yemas y otros 5 min utos 100º velocidad4
Se deja enfriar y se hacen bolitas envolviendolas en coco.

Nº 12. BOMBONES DE FRUTOS SECOS
INGREDIENTES:
400 g de chocolate nestle postres
2 yemas de huevo
400 g de almendras tostadas
200 g de avellanas tostadas
400 g de azúcar
1 cubilete de crema de leche

PREPARACIÓN
Triturar las almendras y avellanas al gusto, triturar el chocolate y añadir los demas ingredientes mezclar unos segundos para formar una masa consistente, programar 5 minutos a 80 grados velocidad 6. Formar los bombones se pueden espo lvorear con azúcar glas o con cacao amargo.

Nº 13. BOMBONES DE NUEZ
INGREDIENTES:
? 2 cubiletes de azúcar
? 1 clara de huevo
? 1 cucharadita de esencia de vainilla
? 1 cubilete de nueces picadas
? agua fría

PREPARACIÓN:
Se pone el azúcar en el vaso y se glasea a velocidad 5-7-9 durante 20 segundos.
A continuación se añade la clara de huevo y la esencia de vainilla y se mezcla 6 segundos a velocidad 6(se añade el agua necesaria para formar una masa espesa)
Dar forma de bolitas a la pasta. Pasarlas por nueces picadas y colocarlas en una bandeja, en la nevera, para que se compacten.

Nº 14. BOMBONES SORPRESA
INGREDIENTES:
100gr. de chocolate postres de Nestlé.
100gr. de chocolate con leche Nestlé.
200gr. de dátiles sin hueso.
100gr. de nueces peladas.
Para adornar: nueces en trocitos, guindas, pasas, piñones, almendras, etc.
Cápsulas para trufas.

PREPARACIÓN:
1.Con el vaso bien seco, ponga los dátiles y las nueces y triture durante 20 segundos en velocidad 4. Saque y reserve en bolsa de plástico.
2.Sin lavar el vaso, eche los dos chocolates troceados. Triture con 5 golpes de turbo y a continuación programe 4 minutos, 40º, velocidad 3.
3.Eche el chocolate fundido en un recipiente. Con ayuda de una cucharita, vaya echando un poco de chocolate en cada cápsula, sobre este coloque un poco de la mezcla de dátiles y nueces. Cubre con más chocolate hasta tapar todo y procurando que quede al ras de la cápsula. Adorne con un trocito de nuez, guinda, pasa, etc. Déjelos en el frigorífico.
4.Sírvalos sobre una fuente con blonda.
Nota: Puede cambiar la nuez por cualquier otro fruto seco de su agrado.

Nº 15. CANELITOS
INGREDIENTES:
500 g de chocolate blanco
1 bote pequeño de leche condensada
Canela (al gusto)

PREPARACIÓN
Poner el chocolate troceado con la canela en el vaso y programar 3 minutos, temperatura 40 y velocidad 1.
Sin parar la maquina, añadir la leche condensada. Cuando este todo mezclado, sacar en un bol. Dejarlo en la nevera hasta que se endurezcan, mejor de un dia para otro.
Despues se hacen bolitas pequeñas y se rebozan en azucar con canela. se van poniendo en capsulitas y se dejan en la nevera para que se conserven duras.

Nº 16. CASTAÑAS TIPO MARRÓN GLACÉ
INGREDIENTES
Castañas
Azúcar

PREPARACIÓN
Asar las castañas haciéndoles un corte, encima de la plancha hasta que se abran. Esto se me está ocurriendo ahora que podría hacerse en la Thermomix a temperatura Varoma y velociada 1. Ayer tosté así almendras y quedaron muy bien. Lo del tiempo será ir programando de 10 en 10 minutos y comprobar como estan
Poner el el vaso las castañas peladas con agua que las cubra y bastante azúcar. Programas como una media hora a 100º y velocidad 1 hasta que esten balnditas.

Nº 17. CHOCOLATE A LA TAZA
INGREDIENTES:
1 y ½ botes de leche evaporada ideal
1 litro de agua
400 g de chocolate nestlé postres
60 g de maicena

PREPARACIÓN
Ponga la mariposa en las cuchillas.
Eche en el vaso todos los ingredientes excepto el chocolate. Programe 12 minutos a 90º en velocidad 1 y ½. Cuando falten 4 minutos baje la velocidad a 1. Parta el chocolate en barritas y vaya echándolo poco a poco hasta terminarlo.
Cuando termine de echar el chocolate, aumente la velocidad a la 1 y ½ (si la máquina vibra mucho, baje unos sg a la velocidad 1 hasta que termine de deshacer y suba después a la 1 y ½). Vuelque rápidamente a una jarra grande. No ponemos azúcar, pero si se quiere, se puede añadir al gusto. Si se desea más espeso, se puede aumentar la cantidad de maicena.
Si no desea utilizar leche evaporada, sustituya la misma y el agua por un litro y 600 g de leche entera.

Nº 18. COMPOTA DE MANZANA
INGREDIENTES:
6 manzanas peladas y partidas
4 cucharadas de azucar (opcional)
Un chorrito de limón (1/2 limón)
1 1/2 cubiletes de agua

PREPARACIÓN
Poner todo en el vaso de la thermomix y programar 25 minutos, 100 º, velocidad 1-2.


Nº 19. COPA DE REQUESÓN CON PIÑA
INGREDIENTES:

8 rodajas de piña
300 g de requesón
1 cubilete de leche descremada
10 gotas de sacarina.
Cobertura.
1 cucharadita de maicena
1/2 cubilete de cacao sin azúcar
1 cubilete de leche descremada.

PREPARACIÓN
Trocear la piña bien escurrida, en velocidad 8 . Ponerla en copas.
Poner el requesón y la leche en el vaso, velocidad 4 ,unos segundos . Poner la crema obtenida, encima de la piña.
Poner los ingredientes de la cobertura en el vaso, programar 3 minutos 100º velocidad 4. Bañar la copa con esta cobertura y poner una guinda para adornar.

Nº 20. COPA MULTICOLOR
INGREDIENTES:

Almibar,
7 u 8 sobaos o magdalenas,
1 bote pequeño leche condensada,
nata líquida,
3 plátanos,
chocolate y fideos de chocolate.


PREPARACIÓN:
Se echan los sobaos en el vaso junto a medio cubilete de almíbar que habremos preparado previamente. Se tritura a velocidad 5-7-9 progresivo hasta que esté hecho una pasta. Se retira del vaso y se reserva. Echamos los plátanos y se trituran de igual modo, añadimos la leche condensada y medio cubilete de nata líquida (el resto lo usamos para adornar) y se mezcla todo 1 minuto velocidad 3. Sacamos del vaso y lo metemos en la nevera.Posteriormente hacemos un poco de chocolate, suficiente para cubrir y p. último montamos la nata sobrante.
Decoración: En unas copas altas echamos 1º los sobaos, 2º el puré de plátanos, 3º el chocolate, y por último la nata montada decorada con fideos de chocolate. El resultado es muy bonito y super rico!!! Podéis usar cualquier otra fruta.

Nº 31. CREMA DE MELÓN
INGREDIENTES:
la pulpa de un melón redondito
media piña
dos peras conferencia
el zumo de un limón
dos yogures naturales
nata
azúcar.

PREPARACIÓN:
Triturar unos segundos y servir con dos o tres cubitos de hielo en cada plato.

Nº 32. CREMA DE MEMBRILLO
INGREDIENTES:
1 limón de 80 ó 100 g. muy bien pelado y sin pepitas
800 g membrillos ya limpios
800 g azúcar.

PREPARACIÓN:
Poner en el fondo del vaso el limón pesado. Pesar hasta añadir 400g. De membrillo, añadir otros 400 g de azúcar, y luego los otros 400 g de membrillo, y por último el resto de los 400 g de azucar (capas alternas ¿vale?).
Damos unos cuantos toques de turbo para que baje un poco el volumen y programamos 30 min. A 100 º a felocidad máxima -en un primer momento-, introduciendo además la espátula para ayudar a triturar. En cuanto el limón empiece a triturarse y el azucar a fluidificarse con el calor, los membrillos se hacen puré y podremos retirar la espátula ¡¡no antes!!, entonces bajamos la velocidad hasta 4 ó 5. Si vemos que con la velocidad 5 la preparación no se mueve en su superficie, es porque está demasiado espeso, asi que subiremos la velocidad hasta que veamos que emulsiona, en el momento que empieza a espesar y ya no salpica, retiramos el cubilete y colocamos el cestillo encipa de la tapa para que haya una mayor evaporación.
A medida que el membrillo se va cociendo, y va espesando, habra que subir la velocidad, hasta que lleguemos a la máxima. Cuando veamos que a esta velocidad la preparación no se mueve, ni siquiera metiendo la espátula y removiendo con ella, el membrillo se habra hecho carne de membrillo.
Volcarlo en un recipiente donde lo vayamos a guardar (debe ser hermético. Al enfriarse endurecera mucho más.
El tiempo es orientativo, dependerá de la madurez de los membrillos, debemos fijarnos siempre en la velocidad y la emulsion de la masa que se va formando.
Aunque parezca un poco rollo, es muy fácil, solo hay que agudizar el oido, pues la máquina va cambiando de sonido en cuanto el membrillo va espesando, y eso nos irá indicando que debemos cambiar de velocidad.
Guardado en un recipiente hermétido en la neverá, aguantará de una temporada para otra.

Nº 33. CREMA DE NUECES
INGREDIENTES:
200 g de nueces peladas
2 cubiletes de azucar
1/2 cucharadita de canela en po lvo
1 bote de leche evaporada IDEAL
5 cubiletes de leche
vainilla.

PREPARACIÓN
Vierta en el vaso las nueces y triture a velocidad 5-7-9.
Añada los demas ingredientes y programe, velocidad 4, temperatura 100º 20 minutos.Cuando pare programe 2 minutos velocidad 10.
Vierta en cuencos de individuales y deje enfriar y sirva adornado con una nuez y guinda, o con nata montada.

Nº 34. CREPES DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
-3 Huevos
-3 tacitas de leche
-3 cucharadas de azúcar
-9 cucharadas de harina
-Una pizca de sal
-100 g de chocolate negro VALOR (Chocolate negro 70%)
-1 cucharadita de levadura ROYAL

PREPARACIÓN:
Incorporar en el vaso los huevos, la leche, el azúcar, la sal, la levadura y la harina. Programar 15 segundos a velocidad 6.
Fundir el chocolate en microondas, Thermomix o Baño María y añadir a la mezcla anterior.
Dejar reposar la mezcla.
Hacer las crepês en una sartén antiadherente untada de aceite o mantequilla.
Servir con nata y canela. Están muy buenas si también las acompañamos de sirope de naranja.

Nº 35. CREPES SUZETTE
INGREDIENTES:

8 crepes (segun receta n. Amanecer )
2 naranjas
1 limón
1 cubilete de azúcar
125 g De mantequilla
1/2 cubilete de gran marnier
3 cucharadas de ron

PREPARACIÓN
Poner en el vaso 1/4 de corteza de naranja y de un limón (sin nada de blanco). Triturar en el vaso en velocidad 9. Añadir el zumo de las naranjas y el limón, el azúcar, la mantequilla y el licor. Programar 4 minutos a 80º velocidad 4. Verter el contenido del vaso en una fuente resistente al fuego y poner a fuego medio. Empapar una a una las crepes en la salsa, doblarlas en 4 y dejarlas en la fuente, hasta que esten bien calientes. Servirlas enseguida rociándolas con la salsa.

Nº 36. CRUJIENTE DE MANZANAS
INGREDIENTES

Para la masa sable
-100 g harina
-100 g azúcar
-100 g almendras crudas ralladas
-100 g mantequilla
-azúcar glass para espol vorear
Para la compota de manzana
-5 manzanas peladas sin corazón ni pepitas
-100 g agua
-1 ramita de canela.


Para el bizcocho
-100 g azúcar moreno
-50 g almendras crudas
-90 g azúcar granulado
-3 huevos
-90 g harina
Para la mousse de queso
-50 g agua
-100 g azúcar
-3 yemas de huevo
-4 hojas de gelatina
-400 g nata liquida
-200 g de queso Philadelphia


PREPARACION
Prepare la masa sable. Ponga los ingredientes en el vaso en el mismo orden que se indica y mézclelo 20 sg velocidad 4. Extienda la masa sobre un papel vegetal dejándola de 1 cm de grosor e introdúzcala en el horno precalentado a 180º de 12 a 15 minutos Tiene que quedar dorada. Déjela enfriar, trocéela con la mano toscamente y guárdela en una bolsa de plástico. Esta masa es para cubrir la tarta
Prepare la compota. Ponga las manzanas, el agua y la canela (y una buena ración de azúcar si son dulzonas como yo) y programe 15 minutos A 100º velocidad 1. Viértela en un cuenco y déjela enfriar
Prepare el bizcocho. ponga el azúcar moreno en una sartén y hágalo caramelo. Cuando tome color agregue las almendras, mezcle y vuelque sobre papel aluminio engrasado. Deje enfriar. Póngalo en el vaso muy seco cuando este frío y duro y pulverícelo. Reserve en una bolsa de plástico cerrada.
Con el vaso muy limpio, ponga la mariposa y agregue el azúcar y los huevos. Programe 5 minutos 40º velocidad 3. Y a continuación otros 5 minutos a velocidad 3. Sin temperatura. Cuando se pare la maquina programe a velocidad 1 e incorpore poco a poco la harina y el caramelo pulverizado reservado.
Extienda la masa de bizcocho en una bandeja de horno o bien sobre papel vegetal y hornee 8 o 10 min.. Reserve este bizcocho.
Mousse de queso
Ponga la mariposa y vierta en el vaso el agua el azúcar y las yemas y programe 5 minutos 85º vel 1 y 1/2. Añada las hojas de gelatinaescurridas y mezcle 1 min.vel 3.dejar enfriar la mezcla en el vaso. Una vez fria incorpore la nata y el queso muy frios. Programe velocidad 3 hasta que la mousse este semimontada.
Montaje de la tarta.
Cuando la plancha de bizcocho este horneada coloque sobre ella el molde y corte dejando alrededor 3 cm aprox. Con esta masa forre el molde presionando las paredes con las manos y procurando que quede los bordes a la misma altura. Rellene el molde con la compota de manzana debiendo quedar lleno hasta el borde del bizcocho. Vierta la mousse de queso sobre la manzana. Alise la superficie e introduzca en el frigorifico un minimo de 4 horas. Desmolde la tarta y cubra la superficie con la masa sable desmenuzada. Espol voreela con azúcar glass y guardela en el frigorifico hasta el momento de servirla.

Nº 37. CRUNCH THERMOMIX
INGREDIENTES:
? 250 g de chocolate fondant nestlé postres.
? 100 g de chocolate extrafino con leche nestlé.
? 100 g de crispis
? cápsulas de trufas para colocarlos.

PREPARACIÓN:
1. Pese los crispis y resérvelos.
2. Trocee los chocolates y póngalos en el vaso del thermomix. Tritúrelos pulsando el botón turbo 5 ó 6 veces.
3. A continuación programe 3 minutos a 40º en velocidad 3.
4. Cuando termine, ponga la máquina en velocidad 1 y agregue los crispis a través del bocal. Abra el vaso y termine de mezclarlo con la espátula.
5. Vuelque este preparado en un recipiente y verifique que ha quedado bien mezclado.
6. Con una cucharilla pequeña, eche pequeños montoncitos en las cápsulas.
7. Déjelos en la nevera y, cuando vaya a servirlos, espol voree con azúcar glasé.

Nº 38. CUAJADA
INGREDIENTES:
1 litro de leche entera
2 sobres de cuajada Royal (la cajita trae 4 sobres)

PREPARACIÓN
Echar en el vaso la leche y los dos sobres de cuajada, mezclar 6 segundos a velocidad.4
A continuación programar 4minutos, temperatura 90 velocidad 2.
Preparar los vasitos, echar la mezcla, tapar con film transparente y meter al frigorífico.
Ya verán lo rica que queda

Nº 39. CUAJADA ULTRARÁPIDA
INGREDIENTES para cuatro cuajadas:
1/2 litro de leche
1 sobrecito de cuajada royal
1 cubilete de leche en po lvo

PREPARACIÓN
Se mete todo en el vaso, se programa 5 minutos, 100º, velocidad 3.
Cuanda acaba se vierte en vasitos de cristal de los de yogur y se deja enfriar antes de meter en la nevera.

Nota1: Si la leche es de la nevera, ampliar el tiempo 2 minutos.
Nota2: Si queremos 8 cuajadas duplicamos el tiempo y los ingredientes.


Nº 40. CÚPULA DE PIÑA
INGREDIENTES: ( para 6 personas)
8 hojas de gelatina
1 bote de piña en su jugo de 1 kg. o una piña fresca con un bonito penacho
1 ½ cubiletes de edulcorante granulado. natreen o a su gusto
1 bote grande de leche ideal de nestlé
250 g de queso de burgos

PREPARACIÓN:
Ponga las hojas de gelatina a remojar en agua fría unos minutos. Si utiliza el bote de piña, escurra el líquido y ponga las rodajas sobre papel de cocina para que escurran el líquido. Si utiliza piña natural, córtele el penacho y resérvelo. Pele la piña y haga rodajas, quitándoles el centro; póngalas sobre papel de cocina y resérvelas. El resto de la receta es igual para ambas posibilidades.
Ponga el vaso del thermomix la leche ideal y programe 3 minutos, 70º, velocidad 2. Al terminar, escurra bien la gelatina, échela en el vaso, junto con el edulcorante y mezcle 10 segundos, velocidad 4. Incorpore el queso bien escurrido de suero. Mezcle todo 10 segundos en velocidad 4.
Reserve 3 rodajas de piña para decorar, y parta el resto con una tijera en trozos pequeños, echando sobre ellos la mezcla del vaso y uniendo todo con la espátula.
Si lo ha hecho con piña natural y desea ponerle el penacho como adorno, eche la mezcla en un molde en forma de cúpula o utilice un macetero o tiesto forrándolo con film transparente de albal. Déjelo en el frigorífico durante 3 ó 4 horas para que cuaje. Pasado este tiempo, desmolde sobre una fuente de servir, ponga 3 palillos en la parte inferior del penacho y clávelo en la parte superior del postre. Corte por la mitad las 3 rodajas de piña restantes y rodee con las mismas el borde, formando ondas.
Si lo hace con piña de bote, eche la mezcla en un molde a su gusto y cuando vaya a servirlo, adórnelo con las 3 rodajas y unas hojas de menta.

Nº 41. DULCE DE MEMBRILLO
INGREDIENTES:
1 limón muy bien pelado y sin pepitas
500 g membrillos con piel y sin pepitas
500 g azúcar.

PREPARACIÓN:
Poner en el fondo del vaso el limón. Añadir el resto de ingredientes.
Programar 30 minutos, 100 º a velocidad 5.
En lugar del cubilete, es conveniente colocar el cestillo sobre la tapa del vaso de la thermomix, para permitir que se evapore el líquido y vaya espesando (hay que tener cuidado, porque al ir espesando con tanta temperatura, puede salpicar.
Volcarlo en un recipiente donde lo vayamos a guardar (debe ser hermético). Al enfriarse endurecera mucho más.


Nº 42. DULCE DE REYES
INGREDIENTES:

150 g de almendras crudas.
200 g de calabazate.
2 1/2 medidas de azúcar.
2 1/2 medidas de leche.
5 ó 6 huevos según tamaño.
La piel de un limón.
Caramelo líquido.


PREPARACIÓN
Pon en el vaso del Iber Gourmet bien seco las almendras y tritura pasando lentamente por todas las velocidades hasta la máxima. Saca y reserva.
Sin lavar el vaso del Iber Gourmet, pon el azúcar y lo haces glass, pasando por todas las velocidades hasta la máxima. Sin parar el Iber Gourmet y a la misma velocidad, echa por el bocal la piel de limón y tritura durante 1 minuto.
Echa el calabazate troceado y tritura pasando lentamente por todas las velocidades. Añade la leche, los huevos y la almendra que tienes reservada, mezcla a velocidad 1 durante unos segundos.
Carameliza una unidad de combinación (24 cms) o un molde de corona, vierte la mezcla en el mismo y lo introduces en el horno al baño maria a 200ª C durante 45 minutos aproximadamente (antes de sacarlo pínchalo con un cuchillo, tiene que salir limpio).
Cuando esté tibio voltéalo en una bandeja. Se puede adornar con trocitos de calabazate de varios colores, colocandolos por encima.

Nº 43. DULCE LAS TRES LECHES
INGREDIENTES: ?

3 huevos
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 taza harina sin preparar
1 1/2 cucharadita de levadura
1/4 taza leche fresca
1 taza leche evaporada pura
1 taza de leche condensada
1 taza de crema de leche
Un chorrito de coñac


PREPARACIÓN:
Colocar los huevos junto con el azúcar en un tazón y batirlos hasta que estén espumosos, luego agregar la vainilla y batir hasta que la preparación tome punto cinta o hasta que los batidores dejen huella en la preparación. Retirar la batidora y agregar los ingredientes secos cernidos tres veces, primero echamos una tercera parte, mezclamos envolventemente y luego echamos la leche fresca de golpe, después el resto de ingredientes secos. Vaciar en un molde refractario de preferencia de 18 x 28 centímetros, sin engrasar ni enharinar a 170 C por 25 minutos aproximadamente. Aparte licuar la leche evaporada, crema de leche, la leche condensada y agregarle el chorrito de coñac. Cuando la preparación este lista, retirar del horno y así caliente bañar con la preparación de las tres leches (procurar que las leches estén a temperatura ambiente, pues si están heladas el molde se romperá), ir agregando de a pocos pues sino se cortará, en caso de utilizar un molde refractario, se dará cuenta en que momento esta completamente embebido el postre. Cuando haya agregado toda la mezcla de leches hay que dejar reposar hasta que enfríen y luego llevar a la refrigeradora por una hora.

Nº 44. ESPUMA DE TURRÓN DE JIJONA Y NARANJAS
INGREDIENTES:
250 gr. de turron de jijona
250 gr. de mantequilla
3 huevos
2 naranjas ( el zumo).

PREPARACIÓN
Colocar la mariposa en las cuchillas e introducir las claras. Programar 4 minutos, velocidad 2. Sacar y reservar. Trocear el turrón y ponerlo en el vaso. Programar 4, minutos, 65º, velocidad 4. Añadir las yemas, la mantequilla y el zumo de naranja. Poner a velocidad1,añadir muy lentamente por el bocal las claras que teniamos reservadas.
Volcar la crema recipientes individuales y poner 2 horas en el congelador Servir adornado con ralladura de naranja.

Nº 45. FILLOAS
INGREDIENTES:

Para la masa
300 g de leche
3 huevos
180 g de harina
2 cucharadas de mantequilla
un pellizco de sal
3 cucharadas de ron



Para el relleno:
150 g de azúcar
cascara de limon y de naranja(la parte coloreada)
2 yemas de huevo
1 huevo entero
500 g de leche
90 g de harina
1 cucharada de mantequilla
50 g de ron

PREPARACIÓN
Vierta todos los ingredientes de las filloas en el vaso y bata a velocidad 4 durante unos segundos. Deje reposar la masa. Engrase la sarten mediana pongala al fuego y cuando este caliente vierta 2 cucharadas del preparado moviendo la sarten para cubrir la base. Cuando la filloa este dorada dele la vuelta y dorela por el otro lado reserve en un plato, continue hasta terminar la masa y cubralas con un paño humedo para que no se resequen.
Relleno: ponga en el vaso muy seco el azúcar y las cascaras de limon y naranja glasee a velocidad 1-4-8-12. Seguidamente agregue los ingredientes excepto la mantequilla y el ron programe velocidad 1 temperatura 100º tiempo 10 minutos. Cuando pare el tiempo ponga la mantequilla y el ron y deje girando unos minutos para que no se corte. Antes de retirar la crema del vaso bata a velocidad 8 unos segundos. Rellene las filloas con la crema y espol voree azúcar class y SÍRVALAS.

Nº 46. FILLOAS DE LECHE
INGREDIENTES:
-1/4 l de leche
-1/4 l de agua
-4 huevos
-200 g de harina
-una pizca de sal
-mantequilla para engrasar la sartén

PREPARACIÓN:
Poner los ingredientes en el vaso y programar 15 segundos a velocidad 6. Dejar reposar unos minutos (10 ó 12).
Engrasar ligeramente con mantequilla una sartén, verter un cacillo de crema y extenderlo por toda la sartén. Dorar por ambas caras. (El procedimiento es igual que el de las crepês).
Se sirven espol voreadas de azúcar y dobladas en cuatro. O, rellenas de mermelada o crema pastelera.
Las "filloas" son un postre gallego y como veis, muy fácil de adaptar a la Th. y no tener que cansarnos batiendo. Tengo también recetas de "frixuelos", postre asturiano, casi igual a las "filloas". Miraré las diferencias, si hay muchas, os las cuento.


Nº 47. FILLOAS DE LECHE II
INGREDIENTES:
(4 raciones)
- 150 g. harina
- 300 g. leche
- 300 g. agua
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- manteca de cerdo o mantequilla
- azúcar

PREPARACION:
Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 15 segundos a velocidad 6.
Tapado, dejar reposar unos minutos.
Untar una sartén con manteca de cerdo o mantequilla y calentar. Verter una pequeña cantidad de líquido que cubra el fondo de la sartén. Cuando se desprenda, dar la vuelta.
Servir calientes, espol voreadas con azúcar.
NOTA: Yo las rellene unas de nata montada (me habia sobrado del día anterior) y otras con una mezcla de mermelada de melocotón con un chorrito de vino de Oporto "Rubi" (hice la mezcla en el fuego y luego lo deje enfriar), las enrollé y eche un poco de azúcar glass y canela.
Nº 48. FLAN DE AIRE
INGREDIENTES

11 claras
unas gotas de zumo de limon
una pizca de sal
200 g De azúcar
50 g De caramelo liquido


Para el almibar:
100 g De azúcar.
100 g De agua
piel de limon
Resto:
4 yemas
caramelo liquido para el molde.


PREPARACIÓN:
Con el vaso muy limpio y seco, ponga la mariposa en las cuchillas. Eche las claras, las gotas de zumo y la pizca de sal y programe 12 minutos en velocidad 3.
Cuando falten 2 minutos para acabar, incorpore el azúcar y cuando ésta esté unida a las claras, añada el caramelo.
Ponga el horno a 180° y dentro del mismo una bandeja con agua.
Caramelice un molde de corona. Vuelque las claras montadas en él e introduzca el molde en el horno, sobre la bandeja con agua para que se haga al Baño María. Hornee durante 20 minutos aproximadamente.
Mientras se hornea, prepare el almíbar poniendo en el vaso el agua, el azúcar y la piel de limón. Programe 10 minutos, temperatura 100°, velocidad 1. Deje enfriar un poco.
Retire la piel de limón, ponga la mariposa en las cuchillas, eche las yemas y programe 2 minutos a 70° en velocidad 2.
Desmolde el Flan de Aire y cubra con el preparado de yemas.
Nº 49. FLAN DE ARROZ CON LECHE
INGREDIENTES:
100 g de arroz
200 g de azúcar
Piel de limón rallada
3 huevos
1 pizca de sal
800 g de leche
Un molde de flan previamente acaramelado

PREPARACIÓN:
Triturar primeramente el azúcar a velocidad máxima para hacerla glas, a continuación hacer lo mismo con el arroz y encima de estos dos ingredientes rallar la piel del limón. Agregar el resto de los ingredientes, pero sólo 600 g (6 cubiletes) de leche y programar 12 minutos, 100 º, velocidad 5. Cuando notemos por el ruido que la crema ya ha espesado, añadir los dos cubiletes restantes de leche, si detener la máquina agregándolo por encima de la tapa.
Cuando veamos que ha vuelto a cuajar, aunque no haya pasado todo el tiempo, paramos la máquina y lo ponemos en la flanera previamente caramelizada. Esperar que enfríe y a disfrutarlo.
Este flan se puede enriquecer añadiéndole fruta escarchada picada, cuando ya esté cuajado; en este caso os recomiendo utilizar menos azúcar, con 130 g es suficiente.

Nº 50. FLAN DE CALABAZA
INGREDIENTES:

500 g de calabaza
1 litro de leche semi
80 g maizena
120 g azúcar
1 naranja
Para el caramelo:
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua caliente



PREPARACIÓN:
Poner la mariposa y poner la leche y la maizena. Mezclar 10 segundos, velocidad 2 ½. Vaciar el contenido y reservar.
Retirar la mariposa.
Pelar y cortar la calabaza en dados gruesos. Poner los trozos en el vaso. Pulsar el turbo varias veces. Programar 15 minutos, 100º, velocidad 2, sin poner el cubilete.
Mientras tanto hacer el c

Nº 51. FLAN DE HUEVO
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 120 g. de azúcar
- 500 g. de leche (5 cub.)
- un chorrito de licor (cuantreau, anis, etc) o azúcar vainillado (optativo)

PREPARACIÓN:
1. Caramelizar un molde de Albal de plum-cake, de 1 litro de capacidad.
Reservar.
2. Eche en el vaso los ingredientes y bátalos durante 10 segundos en velocidad 4.
3. Vierta la preparación en el molde y cubra con papel Albal.
A continuación, colóquelo en el recipiente Varoma.
4. Ponga en el vaso 1/2 litro de agua. Cierre y coloque el Varoma encima de la tapadera, bien cerrado.
Programe 30 minutos en temperatura Varoma y velocidad 2,5.

Nº 52. FLAN DE LECHE CONDENSADA Y COCO
INGREDIENTES
1 bote de leche condensada
El mismo bote de leche entera
4 huevos
60 g de coco rallado

PREPARACIÓN:
Caramelizar un molde que quepa en el varoma
Poner todos los ingredientes y mezclar 15 segundos a velocidad 3
Poner la mezcla en el molde y meterlo en el varoma cubierto con papel Albal y papel de cocina.
Poner el agua en el vaso y programar 5 minutos a temperatura varoma velocidad 2. Colocar el varoma y programar 30 minutos a temperatura varoma velocidad dos . Añadirle unos minutos mas si lo vemos blando.
También lo podemos hacer en el horno a baño maría a temperatura 180 º poniendo un recipiente con agua debajo de la flanera. Dejarlo unos 30-45 min.(para los que no tienen varoma, o los que os guste más la consistencia del horno)
A mi particularmente me gusta más como queda en el horno. Queda más compacto que en el varoma, pero eso depende de vuestros gustos, si os gusta el flan mas blandito, en el varoma queda muy bien.

Nº 53. FLAN DE QUESO
INGREDIENTES:
450 g de leche.
8 quesitos.
1 sobre de cuajada.
90 g de azúcar.
Caramelo líquido.

PREPARACIÓN:
Echar todos los inredientes, menos el caramelo, en el vaso. Programar 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Caramelizar un recipiente, verter el contenido del vaso.
Cuando este frío meter en la nevera.



Nº 54. FLAN FRESCO
INGREDIENTES
4 Huevos
2 cubiletes de azúcar
7 medidas de leche
2 sobres de cuajada

PREPARACIÓN:
Se introducen los 4 huevos y 2 medidas de azúcar los pones 2 minutos a 40 º y velocidad 3,
Luego echas 7 medidas de leche y 2 sobres de cuajada y pones 15 minutos a 80 º y
Velocidad 3 lo echas en un molde caramelizado y a la nevera a que cuaje.

Nº 55. FLAO
INGREDIENTES:

para la masa:
1/2 cubilete de aceite
1/2 cubilete de agua
1/4 de cubilete de anis
1 cucharada de anis en grano
3 cubiletes de harina
sal.
para el relleno:
400 gr de queso fresco
2 cubiletes de azucar
Cáscara de 1 limón ( parte amarailla)
el zumo del limón
4 huevos
unas hojas de hierbabuena.


PREPARACIÓN
Masa: Vierta los ingredientes de la masa excepto la harina. Programe velocidad 4 durante unos segundos. Agregue la harina y mezCle, pasando de forma progresiva, por las velocidades del 1 al 10 repitiendo 3 ó 4 veces. Dejar reposar. Estire la masa con el rodillo y forre un molde para tarta de 26 ó 28 cm de diametro.
Vierta en el vaso, muy seco, el azúcar, la cascara de limón y 2 ó 3 hojitas de hierbabuena. Bata progresivamente a velocidad 5-7-9. Cuando esten bien glaseado, incorpore los huevos, el queso y el zumo del limón y batir de nuevo a velocidad 8 durante unos segundos.
Vierta la mezcla en el molde preparado. Introducir en el horno previamente calentado a 180º, durante 30 minutos, aproximadamente, hasta que este bien cuajado. Pinche el centro de la tarta para ver si esta cuajado
Desmoldar, espolvoree con azucar glas y adornar con rodajas de kiwi.

Nº 56. FRESONES RELLENOS
INGREDIENTES:
300 g de nata líquida para montar
150 g de queso Philadelphia Light
1 cucharada de edulcorante natreen granulado
500 g de fresones

PREPARACIÓN:
Lave bien los fresones y corte la parte superior, a modo de tapa, conservando el rabito. Reserve.
Vacie los fresones con una cucharilla y reserve la pulpa obtenida.
Ponga la mariposa en las cuchillas, eche en el vaso la nata con el queso y el edulcorante y programe vel. 3, parando la máquina cuando vea que está montada.
Retire la mariposa de las cuchillas, añada la pulpa de los fesones, si lo desea, una todo con la espátula, rellene las fresas con esta mezcla y ponga encima la tapa reservada.

Nº 57. GELATINA DE FRESAS AL ARROZ CON LECHE
INGREDIENTES:

Para la gelatina de fresas:
2 cajas de gelatina Royal de fresa
600gr. de agua
400gr. de fresones rojos
El zumo de 1/2 limón
50gr. de azúcar
Para el arroz:
6 hojas de gelatina (neutra)
Arroz con leche.
Un molde de corona Tupper o
cualquier otro de su gusto.


PREPARACIÓN:
Ponga las hojas de gelatina en agua fría y reserve. Haga el arroz con leche según se indica en la receta. Cuando haya terminado, saque un poco de arroz en una taza grande, escurra la gelatina y mezcle bien con el arroz asegurándose de que quede bien disuelta.
A continuación programe 3 minutos, 70º, velocidad 1 y vierta el contenido de la taza, poco a poco, a través del bocal para que quede una mezcla homogénea. Vuélquelo en un recipiente y deje enfriar.
Lave bien el vaso del Thermomix y ponga en él el agua. Programe 6 minutos, 70º, velocidad 2. Compruebe que ha quedado bien disuelta.
Escoja el molde que vaya a utilizar. Si es uno de Tupper, humedézcalo con agua. Si es otro, fórrelo con film transparente para poder desmoldarlo con facilidad. Cubra el fondo con gelatina de fresa (con una altura de 1 1/2 centímetros aprox.) y introdúzcalo en el frigorífico para que cuaje.
Vaya fileteando las fresas y cuando se haya endurecido la gelatina del molde, póngalas sobre la misma y cúbralas con más gelatina de fresas (cúbralas solamente, no eche más). Vuelva a introducir el molde en el frigorífico para que cuaje. (Si le sobra gelatina de
fresas, póngala en cualquier otro molde para que cuaje).
Cuando se haya enfriado el arroz, termine de rellenar con el mismo el molde de gelatina y déjelo cuajar (es mejor hacer este postre la víspera).
Desmolde y adorne con nata montada.

Nº 58. HELADO CALIENTE Y FRÍO
INGREDIENTES:
Para el Helado:
- 150 g de almendras crudas.
- 6 claras de huevo
- 150 g de azúcar
- 500 g de nata líquida para montar
- un pellizco de sal y unas gotas de zumo de limón
Para la Salsa:
- 80 g de azúcar
- 100 g de café hecho
- 150 g de chocolate Nestlé POstres

PREPARACIÓN:
1.- Tueste las almendras en la bandeja del horno, cerca del grill caliente, durante 5 minutos aproximadamente, moviéndolas para que se tuesten homogéneamente.
2.- Échelas en el vaso del Thermomix y trocéelas durante 3 segundos en velocidad 3 y 1/2 (deben quedar en trocitos pequeños). Sáquelas del vaso y échelas en un recipiente hondo y grande.
3.- Lave y seque bien el vaso. Ponga la mariposa en las cuchillas, eche las claras con la sal y unas gotas de zumo de limón y programe 6 minutos, en velocidad 3. Cuando falten 2 minutos, eche poco a poco el azúcar a través del bocal de la tapadera, hasta terminar el tiempo.
Retire la mariposa, sáquelas y vuélquelas sobre las almendras.
4.- Sin necesidad de lavar el vaso ni la mariposa, vuelva a poner esta última en las cuchillas y eche la nata. Móntela en velocidad 3 vigilando para que no se pase a mantequilla. Eche la nata sobre las claras y las almendras y envuelva todo con la espátula, con mucho cuidado, hasta que la mezcla sea homogénea.
5.- Póngalo todo en un molde e introdúzcalo en el congelador tapado con film transparente.
6.- Preparación de la salsa: Ponga el el vaso, muy seco, el azúcar y el chocolate y trocéelo con 5 ó 6 golpes de Turbo. Añada el café y programe 5 minutos, 50 grados, velocidad 3.
7.- Desmolde el Helado (que esté bien congelado) y vierta la salsa bien caliente por encima.

Nº 59. HELADO CELESTIAL
INGREDIENTES:
Para el praliné:
- 200 g de azúcar
- 100 g de almendras crudas peladas
Para el resto:
- 100 g de galletas
- 6 claras de huevo, unas gotitas de limón y una pizca de sal
-500g de nata liquida "la lechera" para montar muy fría
-180g de leche condensada " la lechera" ( mitad bote pequeño)
Un molde redondo desmontable de 22cm de diámetro por 6 de alto
Nota: tendremos el praliné hecho (paso 1 y 2 de la receta). Para empezar directamente a preparar la receta

PREPARACION
1.- en una sartén de fondo grueso, haga en caramelo con el azúcar y cuando empiece a dorarse añada las almendras ( debe quedar de un color dorado oscuro). Eche sobre papel de horno y deja enfriar.
2.- cuando la plancha este bien fría, parta en trozos y échelos en el vaso (que deberá estar muy seco, así como las cuchillas). Rállelo sin llegar a pulverizar, durante 12 se. En velocidad 3 y 1/2 (tiene que quedar grueso) saque y reserve en una bolsa de plástico. Todo lo anterior deberá estar hecho antes de continuar con la receta.
3.- pulverice las galletas echándolas con la mantequilla en marcha en velocidad 6 (si queda algún trozo repita la operación) saque y reserve.
4.- lave bien el vaso y las cuchillas para que no queden restos de grasa.
Séquelos. Ponga la mariposa en la cuchillas añada las claras, el azúcar, unas gotas de limón y la pizca de sal, y programe 6m v3. Saque y reserve
5.- sin lacar el vaso y con la mariposa en las cuchillas, monte la nata bien firme en velo3. Saque a otro recipiente
6.- haga un hueco en el centro de la nata montada, eche la leche condensada y a continuación las claras montadas, mezcle delicadamente son movimientos envolventes, hasta conseguir una mezcla homogénea. Proceda a montar el helado rápidamente, para evitar que se baje la mezcla.
7.- en un molde redondo y desmoldable, eche una capa de galletas, a continuación la mitad de la mezcla, una capa de praliné y el resto de la mezcla, cubriendo todo con una mezcla de praliné
8.- métalo en el congelador. Desmolde y adorne a su gusto, sírvalo con un coulis de frutas ( las que usted quiera) q preparará triturando las mismas con zumo de limón
Variantes: en lugar de praliné en el centro, puedes poner frutas del bosque o mermelada de grosellas, arándanos....etc...
Nota: si quieres el helado mas decorativo, puede hacer un brazo gitano y rellenándolo de mermelada de frambuesa córtelo en lonchas y póngalo alrededor del molde antes de echar el helado.

Nº 60. HELADO CREMOSO DE LIMON
INGREDIENTES
1 Bote de leche ideal de 400g. congelada
250g. de azúcar
unas tiritas de piel de limón rallada,
150 g. de zumo de limón

PREPARACIÓN:
Triturar el azúcar para hacerlo glass y a continuación añadir las tiritas de limón y triturar a velocidad máxima, sacar del vaso y reservar.
Colocar la mariposa encajada en las cuchillas y montar la leche ideal congelada en velocidad 3 (tiene que doblar su volumen) para la maquina y agregar el azúcar glass con la ralladura de limón y seguir batiendo unos segundos a la misma velocidad para que se mezcle con la leche montada a continuación añadir el zumo de limón con la maquina en marcha en velocidad 3 y pararla inmediatamente para que no se baje la leche. y el helado se puede tomar así, cremoso o meterlo en el congelador para que se ponga mas duro.
Si le añadiríamos unas frutas escarchadas picadas lo transformaríamos en un helado de tuttti frutti, también se le puede añadir una salsa caliente de fresas o frambuesas hechas con la fruta fresca y azúcar.
Otro helado mas rápido todavía seria:
Congelar fruta fresca variada y ya congelada triturarla a la vez que le echamos por el bocal leche condensada o nata si se pone nata hay que echarle azúcar.

Nº 71. HELADO DE PLÁTANO
INGREDIENTES:

Una lata de leche evaporada ideal y dos yogures naturales.
2 ó 3 plátanos que estén maduros a trozos.
180 g de azúcar

PREPARACIÓN
Congelar en las bandejas de cubitos del frigorífico una lata de leche evaporada ideal y dos yogures naturales.
Congelar en un cuenco 2 ó 3 plátanos que estén maduros a trozos.
Glasear 180 g de azúcar e incorporar lo anterior que teníamos congelado. Batir todo a velocidad 5, 7,9 hasta que se convierta en una crema.
Pasarlo a un recipiente y meterlo en el congelador, listo para comer.

Nº 72. HELADO DE PLÁTANO II
INGREDIENTES
1 lata de leche evarporada
2 yougures naturales
2 o 3 plátanos (según tamaño)

PREPARACIÓN
Congelar en bandejas de hielo una lata de leche evaporada y dos yogures naturales. Congelas también en un cuenco los plátanos a trozos, que estén maduros.
Glasear 180 g de azúcar e incorporar lo anterior congelado. Batir todo junto a velocidad 5-7-9 hasta que se convierta en una crema. pasar a un recipiente y meter en el congelador.
Lo bueno de este helado es que no hace cristales de hielo y siempre quede cremoso. Si no gusta el plátano, supongo que se puede cambiar por cualquier fruta que tenga textura parecida.

Nº 73. HELADO DE QUESO
INGREDIENTES
1kg de queso philadelphia
1litro leche
250 g azucar
30 g base de helado
Coulis de frambuesa

PREPARACIÓN
Mezclar y triturar todos los ingredientes en la thermomix.
Verter el coulis de frambuesa sobre el helado.


Nº 74. HELADO DE QUESO AL CAVA
INGREDIENTES:
? 2 cubiletes de azúcar
? ½ litro de nata líquida
? 250 g de requesón
? 2 cucharadas de azúcar
? 8 yemas
? 1 benjamín de cava semiseco.
? Caramelo líquido

PREPARACIÓN:
Pulverizar los dos cubiletes de azúcar en velocidad 5-7-9 y reservar.
Montar la nata con el requesón y las dos cucharadas de azúcar en velocidad 3 con la mariposa. Ponerlo en un cuenco y meterlo en el frigorífico.
Poner en el vaso el cava, las yemas y los dos cubiletes de azúcar que habíamos reservado y programar velocidad 3, 70º, 4 minutos. Sacar del vaso y dejar enfriar.
Una vez frío, añadir la nata montada y mezclar en golpes intermitentes hata conseguir una mezcla homogénea. Echarlo en un molde caramelizado y meterlo en el congelador hata que cuaje (mejor de un día para otro). NOTA: Una vez desmoldado puede adornarlo con nueces caramelizadas o al gusto.

Nº 75. HELADO DE ROMERO
INGREDIENTES:
-70 g de glucosa
-550 g de azúcar
-zumo y ralladura fina de 8 limones verdes
-1 litro de nata
-500 g de leche
-60 g de hojas de romero

PREPARACIÓN:
Este helado de romero se elabora sin realizar una infusión directa de esta hierba aromática con la leche u otro lácteo, si no que se prepara directamente fundiendo el azúcar junto con el zumo de limon y la glucosa.
Para fundir estos tres ingredientes no usaremos fuego, si no que deberemos mantener estos tres ingredientes en una zona de la cocina en la cual reciba un calor moderado, pero lo suficiente apreciable como para que funda el azúcar. Deberemos dejar el conjunto unos 20 minutos para que funda correctamente.
Seguidamente añadiremos las hojas de romero. Con una Thermomix mixaremos a velocidad máxima para lograr una mezcla uniforme. Una vez lograda esta mezcla bien uniforme, colaremos dicha mezcla por un colador de rejilla.
El siguiente paso será añadir la ralladura de limón verde, la nata y la leche. Batimos el conjunto para lograr que sea uniforme antes de pasar el helado por la sorbetera.
Nº 76. HELADO DE YOGUR
INGREDIENTES:
750 g de yoghurt (hecho por vosotras en el TH, o 6 yoghurts
300 g de azúcar
400 g de nata

PREPARACIÓN:
Hacer el azúcar glass y añadir el yogurt, mezclar a velocidad 5.
Incorporar la nata y batir unos segundos en velocidad 5.
Volcar en un recipientes y guardar en el congelador.
Cuando este congelado, sacar a cucharadas y ponerlo en el Thermomix, batir unos segundos a velocidad 5, 7 y 9, ayudándose con la espátula.
Volver a guardar en el congelador si no se va a consumir enseguida

Nº 77. HELADO DE YOGUR CON FRUTA
INGREDIENTES
1 litro de yogur desnatado de vainilla (congelado en cubitos)
500 g de fresas congeladas

PREPARACIÓN
Introducir el yogur congelado en el vaso, y triturar en velocidad 4 durante 20 segundos. Añadir la fruta congelada, y triturar durante 30 segundos más en velocidad 8.
Servir inmediatamente, o congelar.
Nota: se puede sustiturir las fresas por frambuesas, moras, ? o por plátanos.


Nº 78. HELADO ESPECIAL DE CHOCOLATE
INGREDIENTES

NATILLAS
8 yemas de huevo
200 g de chocolate Nestlè Postres
100 g de pasas
50 g de Brandy
1 pizca de sal
ALMÍBAR
200 g de azúcar,
100 g agua
RESTO
750 g nata líquida para montar

PREPARACIÓN
Con el vaso y la máquina fría, y poniendo la mariposa en las cuchillas, monte la nata en velocidad 3. No programe tiempo, dependerá de la nata que utilice y lo fría que esté. Cuando vea a través del bocal que está montada y cremosa (no la monte demasiado), retire la mariposa y sáquela del vaso. Póngala en un recipiente. Resérvela en el frigorífico.
Sin lavar el vaso, ponga en el mismo los ingredientes del almíbar y programe 10 minutos a 100º en velocidad 2. Ponga la máquina en velocidad 4 y eche las yemas poco a poco. Programe 2 minutos a 70º en velocidad 4 y cuando termine deje la máquina girando. Añada el chocolate troceado y suba la velocidad, poco a poco, hasta la 6. Compruebe que la mezcla ha quedado homogénea. Añada las pasas y el brandy y mézclelo en velocidad 2 para que no se triture. Termine de unir con la espátula y deje que se enfríe la mezcla dentro del vaso o bien sáquela a un recipiente. Cuando esté frío, incorpore la nata montada en forma envolvente. Vierta la mezcla en un molde de corona e introdúzcalo en el congelador hasta que se congele. Antes de servir retírelo del congelador y déjelo reposar 10 ó 15 minutos para facilitar el desmoldado. Adórnelo al gusto.

Nº 79. HELADO FRITO
INGREDIENTES:

1 kg. aprox. de helado
3 tazas de cereales (copos de maíz, arroz, trigo inflado?)
1 cucharadita de canela molida
3 cucharadas de azúcar
3 huevos
6 cucharadas de leche


PREPARACIÓN:
Forme unas bolas de helado de un tamaño entre 6 - 8 centímetros de diámetro (tienen que ser grandes) y congélelas dos horas en la nevera ó hasta que estén duras.
Poner en el vaso del Thermomix los cereales con el azúcar y la canela, pulverizar 30 segundos a velocidad máxima.
Pase las bolas de helado por esta mezcla y métalas 3 horas más en el congelador.
Echar los huevos y la leche en el vaso del Thermomix y batir 6 segundos a velocidad 4.
Saque las bolas de helado del congelador, páselas por la mezcla de huevos y nuevamente por la de cereales.
Congelar el resultado hasta que se vaya a servir (si se desea una capa mas gruesa puede pasarse de nuevo por la mezcla de huevo y leche y la de cereales).
Calentar abundante aceite (mejor en freidora) y sumerja las bolas de helado de 3 a 15 segundos ó hasta que estén doradas, adornar con salsa de chocolate, salsa de frutas, miel, nata montada, etc.

Nº 80. HELADO RÁPIDO DE MÁLAGA
INGREDIENTES:
400 g de leche entera congelada (yo la congelo en cubiteras)
un cubilete de vino de malaga (dulce) con pasas de corinto maceradas, tambien congelado
150 g de azucar glasé

PREPARACIÓN
Poner todo congelado (yo lo hago en cubiteras para que se congele antes y cueste menos triturarlo) y 5 golpes de turbo y programar 3 minutos, velocidad 9. Adornar con algunas pasa maceradas en vino

Ya no voy a poner mas si resulta que a nadie le interesa.
Porque entiendo que estoy ocupando un espacio y borrando otros mensajes que pueden ser interesantes.

Me gustaria saber como preparar una empanada dulce en el thermomix,gracias.

muchas gracias por pasar recetas por internet para personas que solo tienen
el libro basico tambien me gustaria que si me podeis mandar la receta de la mermelada de fresa gracias

hola soy nueva me a gustado todo lo k he visto hasta ahora.hace poco k tengo la thermomix:)

:)Muchas gracias por todas estas recetas. Me gustaria saber si son para la TM 21 o para la TM 31, pues yo tengo esta última.

marthalegre dijo:

se puede hacer panna cota en microondas?

un envase de nata líquida de 500ml
sobrecitos de gelatina neutra de royal
azúcar

Se separa una tacita de nata y el resto se vierte en un cazo con dos cucharadas y media soperas de azúcar.

En la tacita que has separado echas un tercio del sobre de gelatina poco a poco y removiendo bien porque le cuesta diluirse.

Al resto le das tres hervores en el cazo y añades la tacita colándola para que no queden grumos.

Remueves la mezcla en caliente unos dos o tres minutos y lo echas en moldes o en vasitos y dejas enfriar.

Si le quieres dar un toque especial, mete al microondas un vasito con un poquito de agua y mermelada de frambuesa y cuando la sirvas ya fría se lo echas por encima.