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Torta


La palabra torta tiene varias acepciones, el significado cambia en distintos lugares geográficos, en algunos lugares como España se refiere a un pastel, en Argentina, Colombia, Venezuela y Uruguay es una derivación del pastel clásico pero hecha de bizcochuelo y en México su significado es un emparedado elaborado con bolillo o telera.

Torta o pastel

La torta es un tipo de comida, que combina generalmente harina, un agente endulzante (usualmente azúcar), huevos, grasa (en la forma de mantequilla o margarina), un líquido (leche, agua o jugo de fruta) y levadura o bicarbonato de sodio.

La torta es un postre muy común en ocasiones especiales o celebraciones, como bodas, fiestas de cumpleaños, etc. En el último caso, suele estar cubierta de velas, que representan la cantidad de años que la persona cumple.

La diferencia entre una torta y un bizcocho es que la torta es más húmeda que un bizcocho, y este es más esponjoso que aquella.

En los países andinos de la vertiente del Océano Pacífico y los países de las islas del Caribe: queque (llamado también quey o keke, según el país) si es de masa blanda de bizcocho o pastel si es de hojaldre.

En Argentina, Colombia, Venezuela y Uruguay: se refiere a la hecha de bizcochuelo. En Chile pueden ser de bizcochuelo, hojaldre o ambas, pero siempre con una o más capas de relleno.

Torta o emparedado

En México es el sándwich elaborado con bolillo (o telera; dos variedades de pan) en lugar de pan de caja. Generalmente se rellena con jamón, milanesa, queso, frijoles refritos, tomate, aguacate, cebolla, lechuga y chiles jalapeños en vinagre (escabeche); es una comida típica en el almuerzo escolar de la mayoría de los niños mexicanos.

Existen preparaciones distintas de las tortas mexicanas, las más comunes son:

    * Cubana (ingredientes: de todo un poco, chorizo, pierna, jamón, huevo)
    * Tapatía (ingredientes: pechuga de pollo, quesillo)
    * Tejana (ingredientes: milaneza, chuleta, quesillo)
    * Alemana (ingredientes: chorizo, queso amarillo, queso blanco fresco)
    * Suiza (ingredients: queso amarillo, quesillo, queso blanco)

Actualmente se pueden encontrar lugares donde se preparan tortas o torterías en todo México, y muchos lugares de Estados Unidos como Nueva York.

Existe la creencia que el presidente de México Benito Juarez cuando enviaba a sus tropas a la Batalla de Puebla solicitó que los alimentos se repartieran poniendo los guisos dentro de bolillos para facilitar la carga, naciendo aquí las tortas mexicanas.

En Guadalajara una torta es un birote con carne de puerco frita, mojada con una salsa de tomate o salsa picante, también se le conoce como torta ahogada.

hola
necesito urgente la receta de torta y los biscochuelo como se preparan y los ingredientes
por favor , necesito la receta para poder aprender hacer la torta y el biscochuelo ,