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foro de cocina
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#1 12-12-2007 16:31:23
- kml
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Relleno de trufas cremoso, pero no sólido!!
¿Cómo puedo conseguir que el chocolate (para trufas por ejemplo) quede cremoso y espeso, pero no sólido (como el de los bombones lindt o ferrero...) y lo de fuera sí quede sólido?
¿Qué añado a la mezcla del relleno? ¿Algún licor?, ¿no añado mantequilla? ...
Gracias de antemano
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