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#1 11-01-2008 08:37:45
- JUESJU2
- Miembro
- Registrado: 11-01-2008
- Mensajes: 1
como mantener el arroz caldoso duro sin pasarse
Quiero preparar arroces caldosos , pero como tengo que servirlos a diferentes horas , no quiero que se me pase.
He oido algo de empezar a hacerlo y retirarlo antes de que este terminado de hacer del caldo , para terminar despues .
¿alguien me puede indicar ?
Es para hacer arros caldoso con fesols y naps
gracias
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#2 23-01-2008 23:39:57
- Anter
- fregachin
- Ubicación: La Navata, Madrid
- Registrado: 15-08-2006
- Mensajes: 145
Re: como mantener el arroz caldoso duro sin pasarse
Hola: Yo te explico como hago el arroz caldoso manteniendolo en su punto.
Cocino el arroz con todo su caldo hasta que el arroz está en su punto, luego traslado el caldo a otro recipiente dejando el arroz prácticamente seco, cuando lo voy a servir caliento el caldo que he reservado y lo añado al arroz cocinado, así tiene todo su caldo sin estar el arroz pasado.
Espero haberte servido de ayuda
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#3 24-01-2008 19:21:50
- nuni_seila
- cocinero
- Ubicación: fuerteventura , (canarias)
- Registrado: 10-10-2006
- Mensajes: 382
Re: como mantener el arroz caldoso duro sin pasarse
oye anter pues es muy buena idea.. donde estabas metia chica que hace tiempo k no se de ti..
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