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pollo jerk

1/2 tz vinagre blanco

1/4 tz de agua

1/4 tz de jugo de limon verde( jugo de 1 lime)

1/4 tz aceite vegetal

1 cebolla peq picada

2 dientes de ajo

2 ajies scotch bonnet

1 pedazo de gengibre(de una pulgada largo) pelado y cortado

2cdas tomillo(thyme) fresco o seco

2 cdas canela en polvo

2 cdas azucar morena

1 cda sal

1cdta pimienta cayennne

1cdta pimienta negra

1cdta nuez mozcada(nutmeg)

pulse puree hasta que todo quede bien mezclado

con esta mezcla marinamos el pollo en una bolsa, si es posible toda una noche aunque no es necesario

yo marine el mio como por 10 hras.

a la hora de cocinar ponga el pollo en un envase para hornear si quiere puede guardar lo que le sobro del marinado y puede echarle mas al pollo cuando este mitad hecho. hornee a 350 grados por 45min a una hora o mas si es necesario. este pollo no es muy agradable a la vista perotiene un sabor distinto y sabroso.