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- 1 Kg. de cazón
- 1 cebolla
1 ajo
- 100 grs. de almendras
- vino blanco
- perejil
- azafrán
- aceite
- Sal

Se pican las cebollas y los ajos en láminas y se pone a rehogar, cuando están dorados se le agrega el cazón limpio troceado y también se rehoga.
Se añade perejil, una pizca de azafrán, el vino blanco y se deja cocer a fuego lento
Aparte, en un moretero se prepara un majado de almendras peladas que se añade a la cazuela unos minutos antes de finalizar la cocción

Modificado por indalo (16-08-2008 10:00:17)