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COCA DE BRIOX DE SANT JUAN



INGREDIENTES:

5 huevos.
300g de azucar.
100g de mantequilla.
100g de leche.
50g de anis ( opcional)
250g de harina.
1 sobre de levadura royal ( yo la he puesto de potax " maizena").
una pizca de sal.
50g de piñones ( yo le puesto almendra picadita).

PREPARACION:

Poner en el vaso los huevos y el azucar y programar 2 min, 40 º , velocidad 2.
Añadir la mantequilla, la leche y el anis ( si quereis yo no le heh hechado) y programar 15 segundos en velocidad 5.
Seguidamente poner la harina,la levadura y la sal y programar 8 segundos en velocidad 6.
Poner en una bandeja de horno previamente engrasada con mantequilla y harina.
La abornamos con los piñones (o con como queramos yo le he puesto almendras troceadas) y con el azucar por arriba. Y meterlo en el horno de 20 a 25 min a 180º.
CONSEJO: La podeis adornar tambien con crema por arriba como las de la pasteleria y frutas. si es asin cuando lleve la mitad del tiempo con un manga pastelera le podeis poner la fruta y despues la crema pastelera y los piñones y despues le meteis otra vez en el horno de arriba y de abajo.

me alegro mucho y felicidades.