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Supremas de pollo a la sidra



Ingredientes:
4 pechugas de pollo, 2 puerros, 2 zanahorias, ½ rama de apio, 2 manzanas, 1 vaso de nata líquida, 1 copita de sidra, sal y pimienta.

Preparación:
Primero preparamos un caldo con las zanahorias, los puerros y el apio, cociendo las hortalizas unos 40 minutos en agua, sazonamos el caldo al gusto y cocemos en él las pechugas. Una vez estén, las sacamos del caldo y dejamos que se enfríen, luego le quitamos la piel y las colocamos en una fuente de horno y reservamos.

Pelamos las manzanas y las cocemos un par de minutos en agua hirviendo, las escurrimos y las partimos por la mitad eliminándoles el corazón. Las troceamos y trituramos con la batidora eléctrica junto con la nata líquida y la copita de sidra. Sazonamos la salsa con sal y pimienta al gusto y la vertemos sobre las pechugas, ya solo nos queda introducirlas en el horno, precalentado a 220 ºC y dejarlas cocer unos 10 minutos.