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#1 13-04-2008 02:05:45
- cocinilla
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Macarrones cuatro quesos
Macarrones cuatro quesos
Los ingredientes
400 gramos de macarrones, 2 dientes de ajo, 1 cebolla mediana, 75 gramos de queso parmesano, 50 gramos de queso emmental, 50 gramos de queso roquefort, 50 gramos de queso manchego, 1 ramita de albahaca fresca, pimienta negra, aceite y sal.
La preparación
En una olla con abundante agua hirviendo con sal, cuece los macarrones hasta que estén al dente.
En una sartén con un poco de aceite sofríe los ajos picados y la cebolla, cuando tomen color, agrega la albahaca y saltea durante un minuto.
Ralla el queso emmental y el manchego, trocea el roquefort y haz escamas con el parmesano. Incorpora al sofrito los tres primeros quesos, escurre los macarrones e incorpóralos también, sazona con la pimienta negra recién molida y mezcla bien para que todos los ingredientes se repartan y sirve.
Termina repartiendo sobre los macarrones las escamas de parmesano.
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