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Se cocinarán 12.000 kilogramos de carne en 1.500 metros de parrilla dispuesta en forma de estrella. Se utilizarán 5.000 kilos de carbón, 300 litros de alcohol y 1.220 asadores. En total, unas 2.500 personas trabajan en el evento.



El próximo domingo 13 de abril a partir de las 11 horas Uruguay buscará entrar al libro Record de Guiness cocinando 12.000 kilos de carne en 1.500 metros de parrilla. Daniel Sparano, técnico rural del INAC, aseguró a El PAIS digital que están prontos todos los insumos que serán utilizados, desde los 5.000 kilos de carbón, hasta los 300 litros de alcohol que serán utilizados.
En lo que respecta al armado del predio, hoy quedarán prontas las salas accesorias y mañana se comenzará con el armado de la parrilla. La misma tendrá forma de estrella y trabajarán en ella 1.220 asadores que contarán con aproximadamente tres kilos de carne cada uno, además de un set compuesto por cuchillo, tenedor parrilleros, repasador, sal, bandejas y tres kilos de carbón.
Un total de 2.500 personas trabajarán en el evento y un 80% lo hace de forma voluntaria. Además de la parrilla, se podrán encontrar en el predio dos escenarios donde se presentarán espectáculos para todo público. Desde la organización se destaca la participación de una banda que hará percusión con los elementos que se utilizarán para hacer el asado.
Habrá también una zona en la cual, a través de una secuencia fotografía, se verá la cadena cárnica uruguaya. Sparano explicó que esto se debe a que el proyecto tiene dos objetivos: "Uno es hacer conocer la carne con nombre y apellido a nivel internacional y por otro lado se busca que los niños y adolescentes sepan qué es la cadena cárnica y cómo influye en la economía del país".


CERTIFICACIÓN. El jurado del record Guiness llegará mañana a Montevideo para corroborar las medidas de la parrilla antes del evento. Con los pases sanitarios de la carne -que llegarán en un camión- se confirmará las toneladas que se asarán. En el momento que se encienda el fuego y la parrilla sea una continuidad de carbón prendido y carne asándose se otorgará el record del asado más grande del mundo.
El tipo de carne a utilizar es pulpón de vacío. Son 12.000 kilos de carne porque se busca lograr un doble record: el asado más grande del mundo y la parilla más grande del mundo. "El record anterior es de 1.200 metros de parrilla y consideramos que en 1.500 metros de parrilla se pueden cocinar mas o menos 12.000 kilos de carne", agregó el técnico del INAC