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Ingredientes

750 grs. de berenjenas
1 cebolla grande
1 puerro
1/2 l de leche
4 huevos
sal,pimienta,nuez moscada
250 grs. de queso parmesano rallado fino

Preparacion

Hervir las berenjenas peladas y trozadas.
Rehogar la cebolla finamente picada en aceite de oliva,junto con el puerro.
Poner en la procesadora con las berenjenas,los huevos,las cebollas y el resto de los ingredientes.
Aceitar una budinera y colocarle papel manteca en el fondo.
Cocinar a baño de Maria.
Se puede comer frio o caliente..
Estas son Marthaflorinda y yala (creo) las recetas cotidianas que estaban pidiendo...ojala les sirva...bendiciones y cariños...nusha