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--- Pollo a la naranja ---

INGREDIENTES:
Para 4 personas
1 Pollo.
2 cucharadas de harina.
Sal y pimienta.
1 cucharadita de canela molida.
50 gr. de margarina.
1 vasito de caldo de Pollo.
2 Naranjas .
Arroz blanco para guarnición.
PREPARACIÓN:
Limpia el pollo y córtalo en cuartos o en trozos mas pequeños, si prefieres. Mezcla la harina con la canela, sal y pimienta y reboza con ello los trozos de pollo. Calienta la margarina en una sartén y fríe los trozos de pollo hasta que estén bien dorados. Sácalos a un plato y manténlos calientes. Quita la grasa sobrante y añade a la sartén el caldo, la ralladura y el zumo de una naranja. Hazlo hervir, removiendo. Coloca el pollo en una fuente, sobre un lecho de arroz blanco, y vierte la salsa por encima. Adórnalo con otra naranja pelada y cortada en rebanadas finas.