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Ingredientes:
1 kg de patatas, huevo, aceite para freír, sal. Salsa: 40 ml de aceite, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 100 g de chorizo, 500 g de tomate, ¼ de guindilla en polvo, tabasco, 1 cucharadita de vinagre y sal.
Pela las patatas, lávalas y córtalas en dados y sepáralas. Pica la cebolla y el chorizo y machaca el ajo. Calienta el aceite y sofríe estos ingredientes unos 10 minutos a fuego medio. Introduce en la sartén el tomate pelado y picado, unas gotas de tabasco, guindilla, vinagre y sal. Tapa el recipiente y deja guisar el contenido durante unos 10 minutos. Aparta y resérvalo. Pon el fuego al máximo y fríe los dados de patata en abundante aceite hasta que se doren. Escúrrelo sobre papel absorbente y cúbrelos con la salsa.
Hola Jose!!yo comi las papas bravas(son mi locura)en el puerto de Barcelona, pero la receta no era igual, puede ser que segun la region tenga diferente receta?
un beso
chauuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!!
pampita