foro de cocina
No te has registrado
ALCACHOFAS AL ATÚN.
Ing: 12 alcachofas cocidas, vaciar un poco con 1c. Desmenuzar el atún, mezclar con mayonesa light y rellenar. Adornar con zanahoria, remolacha, pimiento y mayonesa.
ALCACHOFAS EN VINAGRETA.
Ing: 16 alcachofas, 1 limón, agua, harina y sal. Vinagreta: 2 ajos, 1/2 p morrón, 8c aceite y 4c vinagre.
Pelar las alcachofas, cortar la punta y frotar con limón. Cocer en agua salada, escurrir y reservar. Picar los ajos, echar en 1 bol con el pimiento picado, perejil, aceite, sal y vinagre. Cortar las alcachofas por la mitad, poner en 1 fuente y salsear con la vinagreta.
ALCACHOFAS CON TOMATE.
Ing: 16 alcachofas, 1 limón, 1c harina, salsa de tomate, 1 cebolla, 2 lonchas jamón York y 2 ajos.
Pelar las alcachofas, frotar con limón y cocer con 1c harina. En 1 olla freír 2 ajos picados y la cebolleta. Añadir el tomate y cuando hierva, las alcachofas. Poner todo en 1 fuente. Cubrir con el jamón y gratinar 2 min.