foro de cocina
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4 pepinos
1 ramito de menta fresca
1 limón
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita sopera de queso blanco 0 % mg
Sal, pimienta.
Lavar cuidadosamente el pepino y cortarlo en dos. Cortar en láminas finas dos pepinos y colocarlas en el fondo de la ensaladera.
Pelar los otros dos pepinos y cortarlos a lo largo, quitando las pepitas. Cortar en grandes tiras.
Preparar la salsa, meclando queso blanco, sal, pimienta, menta fresca picada, zumo de limón y aceite de oliva.
Echar por encima de las tiras de pepino y presentarlo en la esaladera.
Servir muy frío.