foro de cocina
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INGREDIENTES:
-1 Coliflor.
- vinagre,limón, aceite, anchoas, alcaparras, aceitunas y perejil.
ELABORACION:
Se parte la coliflor en cogollos no muy grande, se cuecen en abundante agua hirviendo con sal, durante 20 minutos. Cuando esta cocida se escurre, se refresca en agua fría y se coloca en una fuente. Se hace una vinagreta con limón o vinagre y aceite. Se cubre la coliflor con la vinagreta y se adorna con las aceitunas partidas y las anchoas, se salpica tambien con las alcaparras y el perejil.