foro de cocina
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Ingredientes ...............
Para 4 personas:
· 1 pollo entero preparado para asar.
· 1 manzana, 1 limón, pimienta, aceite de oliva y 2 kg. de sal gorda.
· Preparación ...............
· Limpiar el pollo y rociarlo por dentro y por fuera con el zumo del limón.
· Poner dentro la manzana sin el corazón de la misma.
· Untar el pollo con aceite de oliva y condimentar con pimienta u otros condimentos como tomillo o romero.
· En una fuente del horno poner parte de la sal ligeramente humedecida. Poner el pollo encima de la sal y cubrirlo con el resto de la sal ligeramente humedecida.
· Asar en el horno, que debe estar ya caliente, durante una hora y cuarto 190º