foro de cocina
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INGREDIENTES:
20 hojas grandes de acelga
1 cebolla
1/2 morrón
4 rodajas de pan lactal
2 huevos
leche cantidad necesaria
2 ramitas de perejil
condimentos a gusto
queso rallado cantidad necesaria.
PREPARACION:
1) Sumergir las hojas de acelga en agua hirviendo, 2' para blanquearlas, sin sus troncos. Reservar.
2) Saltear la cebolla y el morrÓn condimentando a su gusto. Incorporar las 4 rodajas de pan lactal previamente remojadas en la leche. Dejar enfriar.
3) Agregar los 2 huevos, el queso rallado y el perejil.
4) Rellenar cada hoja de acelga con 1 o 2 cucharadas del relleno, envolver y cocinar a gusto ya sea en una salsita o al horno rociándola con caldo de verduras.
5) Servir acompañado de verduras al vapor.