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1 Pollo grande
2 1/2 kg. de cebollas
4 limones
2 caldos de carne
1 lata de champigñon al natural.
1 Pote de crema de leche de 300 grs. aproximadamente
1 litro de aceite
sal a gusto



1- calentar el disco y colocar un litro de aceite
2 - colocar el pollo sin piel, previamente trozado.
3- Salar y cocinar el pollo por aproximadamente 15 minutos, permitiendo que las partes queden selladas (doradas).
4- Retirar el pollo del disco.
5- Retirar el 85 % del aceite remanente en el disco.
6- Cortar las cebollas en juliana y freirlas en el disco, hasta lograr dorarlas bien, salar a gusto durante la cocción.
7- Hervir 2 litros de agua y agregar dos caldos de carne, colocando el liquido en el disco una vez dorada la cebolla.
8- Volver a colocar el pollo.
9- Agregar el jugo de los cuatro limones.
10-Agregar sal a gusto.
10-Agregar la crema de leche.
11-Cuando el pollo este cocinado, agregar el champigñon.



1- Si no se posee un disco(**), utilizar una olla/cacerola, cuyo material permita mantener una temperatura alta y constante.
2-Se puede acompañar con papas fritas.

(**) Para quienes no conocen, el disco se fabrica mediante la utilización de un disco de arado, al cual se le agrega una base (tres patas), y que debido a la capacidad de mantener altas temperaturas, se utiliza para la preparación de distintas comidas.

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