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Pollo Broaster
Ingredientes: 1 pollo en trozos 1 huevo 1 cucharada de mostaza Chuño (harina de papa) Pimienta Sal Sazonador Aceite
Prepación: El pollo se trocea y se agrega sal, se pone en una olla con muy poquita agua, claro esta cuidándose así, que el pollo se cocine en su propio jugo que suelta y si faltara agua se le agrega más midiendo para que no se haga caldo, sino que cocine pero que no se sancoche y se deshaga. Una vez el pollo cocido y durito se pone en un recipiente y que espere su preparación. En un bol, echar el huevo con la cucharada de mostaza, mezclar, verificar la sal (una pizca ya que el pollo se ha cocido con sal). En un recipiente mezclar chuño, pimienta, sal y sazonador. Luego en el bol que se encuentra el huevo con la mostaza se mezcla el pollo, uno por uno, luego pasa al recipiente donde se encuentra el chuño, pimienta, etc.; se mezcla bien y se fríe en aceite caliente, que quede doradito y crocante.

Pollo apanado
Son trozos de pollo salpimentados, pasados por harina, huevo y pan rallado y fritos en una sartén y posteriormente metidos al horno a fuego fuerte durante 20 minutos