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FRICASE DE POLLO


21/2 LB DE POLLO
2 SOBRECITOS DE SAZON CON CILANTRO Y AZAFRAN
1 CDA DE ACEITE DE MAIZ
1/4 DE LB DE JAMON AHUMADO EN TROCITOS
1 CEBOLLA GRANDE EN REBANADAS
2 DIENTES DE AJO GRANDES PICADITOS
1 1/2 LB DE PAPAS, PELADAS Y CORTADAS EN TROZOS
1 1/2 TAZA DE AGUA
2 LATAS (8 ONZAS CADA UNA) DE SALSA DE TOMATE
1 CUBITO DE POLLO
1/2 TAZA DE ACEITUNAS DESHUESADAS (SIN PEPITAS)
1 CDA DE ALCAPARRAS

1- ESPOLVOREE EL POLLO CON EL SAZON EN UNA CACEROLA GRANDE CALIENTE EL ACEITE A FUEGO MEDIO ALTO, AGREGUE EL JAMON LA CEBOLLA Y EL AJO, REVOLVIENDOLO POR 5 MINUTOS, AGREGUE EL POLLO Y COCINE 5 MNS MAS

2- AÑADA LAS PAPAS Y EL RESTO DE LOS INGREDIENTES, REVOLVIENDO , DEJELO HERVIR.

3- REDUZDA EL FUEGO, TAPE PARCIALMENTE Y COCINE A FUEGO LENTO POR 45 MINUTOS, REVOLVIENDO DE VEZ EN CUANDO...

RINDE 6 PORCIONES........................