www.cocinalo.com

Ayer os envie las primeras 15 hojas del recetario que ha encontrado ENKANTADA aki van las siguientes,ya veis  hastas 156  que hay,ufffff no vamos a tener tinta en la impresora  ji ji ji

*.-BIZCOCHO DE BAILEYS (Paula-Valencia, el cafetito)

Ingredientes
250 g de mantequilla
250 g azúcar
4 huevos
375 g de harina
1 sobre de levadura
sal
0,2 l de Bailys
20 g de azúcar en polvo

Preparación
Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar hasta el punto que quede espumoso. Ir añadiendo los huevos poco a poco y seguir batiendo. Añadir la harina, la levadura y una pizca de sal y mezclar con una cuchara. Finalmente añadir el Baileys. Echar la masa en un molde y meter en la segunda ranura del horno (contando de abajo para arriba) precalentado a 180º. Hornear aproximadamente unos 50-60 min.
Sacar del horno y dejar sin desmoldar unos 10 min.
Desmoldar y cuando esté completamente frío espolvorear con azúcar en polvo.


En la Chefomatic lo puse 1 h. en el 50 (antes hice toda la mezcla en la Thermomix), para que no quede por fuera tan quemado se podía probar con 55 minutos y pinchar a ver si ya está hecho y si no siempre queda la opción de la cirugía plástica.
Está muy rico, os lo recomiendo.

*.-BIZCOCHO DE CHOCOLATE

esta receta es de nuri vila la encontre en un mensaje antiguo de una pagina de panesIngredientes

- 1 yogurt
- 3 huevos
- 2 medidas de yogurt de azúcar
- 3 medidas de yogurt de harina
- 1/2 medida de aceite girasol
- 1 medida de almendra molida o 1 de coco rallado
- 1/4 de tableta de chocolate fondant ya fundida
- 1/2 medida de anís (opcional)
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 1 pellizco de sal



Elaboración:
Se pone todo en la máquina al número de pastel (cake, nº 10 en mi màquina)

Al mezclarse, tengo que ayudar con una espàtula, si no queda harina a los lados...

"buenísssimo ya vereis"

Podeis probar de añadir a la receta básica una cucharada de mermelada, un puñado de nueces, el doble de aceite y frutos secos, .... así cada dia es diferente.
la maquina no es la chefo pero se puede poner programa y tiempo de los bizcochos

*.-BIZCOCHO CHOCOLATE CON AZUCAR MORENO

INGREDIENTES
1 medida del vaso de aceite oliva suave mas 5 medidas de la cuchara grande qe trae
1 vaso de leche mas 5 de la cuchara medidora qe trae .g
1 y 1/2 de azucar moreno mas 2 medidas de la cuchara G
3 huevos batidos
la rayadura de una naranja mas el jugo de esta
2 cucharas soperas de miel
1/2 vaso medidor de cacao en polvo
3vasos de harina mas 1 cucharada
1 sobre y1/2 de levadura royal
almendras fileteadas.(obcional)


Instrucciones:
poner pala de amasar y poner en la cubeta todos los ingredientes segun orden , menos las almendras. poner programa 50. 1hy5 . cuando termine de amasar poner las almendras ho lo qe mas os guzte. dejar qe termine sin lebantr la tapa . podeis desmordarlo cuando termina ya qe ni se pega

LO CLARITO ES LAS ALMENDRAS QE SE FUERON A BAJO


*.-BIZCOCHO CON LECHE CONDENSADA

3/4 Medida de leche condensada.
1 medida de azucar
2 medidas de harina de fuerza
1 cucharadita levadura royal
3 huevos
1 tarrina de queso mascarpone de 250 gr


Yo he programado primero en el programa 50, 55 minutos y se quedó muy crudo, despues programé 15 minutos en el 91 y seguia algo crudo y despues otros 20 y ya veis que ha quedado un poco quemado por los lados, así que creo que sera mejor 1 hora y 20 minutos en el programa 50.

*.-BIZCOHO DEL LIDL

He hecho el preparado de bizcocho de chocolate del Lidl en la Chefo y me ha gustado mucho.

He seguido casi totalmente las instrucciones...


EL PREPARADO

Dentro de la caja hay 3 paquetes:
- la harina con levadura y azúcar
- las pepitas de chocolate
- la cobertura de chocolate


LOS INGREDIENTES

Al sobre del preparado de harina hay que añadirle (según las instrucciones de la caja):
- 3 huevos
- 5 cucharadas de leche
- 150 gr de mantequilla (he echado 125, porque para no complicarme la vida, tenía un "paquete" de 250 gr y he puesto la mitad)


LA PREPARACIÓN

He colocado en un bol el preparado de harina, junto con los huevos, la leche y la mantequilla que previamente he derretido en el microondas. Y ahí he introducido el minipimer y he mezclado (ponía que lo hiciese así).

A continuación lo he volcado en la cubeta de la Chefo y la he programado en el 50, 1 hora. Cuando han pasado 3 minutos, he abierto la tapa y he añadido las pepitas de chocolate que venían en la caja. He vuelto a cerrar y he esperado a que terminase el programa.

Cuando ha acabado, para que se enfriase antes y poderlo desmoldar, me he llevado la cubeta a la terraza, y... como eran las 10 de la noche, con la "rasca" que hace, en 10 minutos he podido desmoldar.

Finalmente he puesto al baño maría el sobre de la cobertura de chocolate, y he bañado el bizcocho. Para decorar, jejeje, tenía prisa y como estábamos celebrando el 5º cumpleaños del Lucas (mi perro) le he escrito eso con un bote de nata, y... evidentemente, le hemos dado un trocito.


CONCLUSIONES Y COSAS A MEJORAR

Realmente he hecho una tontería con eso de batirlo todo en un bol con el minipimer, porque no me ha quedado líquido, sino una masa, y eso lo hubiese trabajado mejor la Chefo. Como no sé si será suficiente con los 6 minutos del programa 50, la próxima ocasión utilizaré el programa 51 (el de sólo amasado) y después el 50. Y procederé como de costumbre: primero los líquidos (la leche, los huevos batidos y la mantequilla derretida) y después el sobre del preparado. Cuando haya hecho esta prueba, si veo que con el amasado del programa 51 hay suficiente, pues ya no volveré a usarlo, y pondré directamente el 50.

Ha sido un acierto el momento que he escogido para añadir las pepitas de chocolate (cuando hacía 3 minutos que había comenzado el programa 50).

El bizcocho ha quedado con "corteza", así que en la próxima ocasión podré algo menos de 1 hora en el programa 50.

*.-BIZCOCHO DE MAGDALENA
4 huevos
250 gr. de azucar
250 gr. de harina
1/2 medida aceite de oliva
50 ml. leche
1 sobre de levadura de repostería



Preparación:

Introducir los ingredientes en la cubeta, programa 1, durante 20 minutos. Después hornear en el programa 2 durante 55 minutos. Es muy importante no abrir la cocinera cuando está horneando.
Cuando se enfríe, desmoldar. (se puede decorar con azúcar glacé)




En la chefo: CHICAS PRIMERO LO PUSE EN EL 13 Y LO PARE CREO UN RATO ANTES Y LUEGO LO PUSE EN EL 91 55 MINUTOS


*.-BIZCOCHO DE NATA

LA MEDIDA DE UN YOGHOURT.

-2 MED. DE AZÚCAR (240 grs.)
-3 HUEVOS
-3 MED. DE HARINA (250 grs.)
-1 SOBRE DE LEVADURA
-1 BOTE DE NATA (200 ML.)
-1 MED. ACEITE DE GIRASOL (125ml)
-LA RALLADURA DE 1 LIMÓN
MEZCLAR TODO EN LA TH.,DURANTE 1 Ó 2 MINUTOS (O BATIDORA SI NO TENÉIS) ,AŃADIR A LA CUBETA.
PROGRAMA 91 , 55 MINUTOS.

La receta original pone 65 minutos, pero yo a los 55 minutos lo he quitado.



*.-BIZCOCHO DE QUESO Y CHOCOLATE de Caramelo

RECETA:

2 HUEVOS
200 GR DE AZÚCAR
50 GR DE MANTEQUILLA BLANDITA O DERRETIDA
200 GR DE QUESO TIPO PHILADELFIA
UNA CUCHARADITA DE VAINILLA AZUCARADA
UNA PIZCA DE SAL
200 GR DE HARINA
UN SOBRE DE LEVADURA ROYAL
CACAO EN POLVO (YO LE PUSE UNA CUCHARADA SOPERA BIEN LLENITA)

PALA DE AMASAR, TODO A LA CUBETA (PRIMERO LOS LÍQUIDOS) MENOS EL CACAO EN POLVO, QUE SE ECHA POR ENCIMA CUÁNDO HAYAN PASADO UNOS 5 MINUTOS DEL TIEMPO PROGRAMADO Y CUANDO ESMPIEZA A SUBIR, EL CHOCOLATE SE VA HACIA DENTRO.

PROGRAMA 50, 1 HORA

ESTA ES UNA RECETA DE LA BREADMAN CON RETOQUES. YO EL TIEMPO SE LO PUSE UN POCO A OJO Y SALIÓ DORADITO, MUY BIEN. SI OS GUSTA MENOS DORADO, PONEDLO MENOS TIEMPO Y PINCHAR EN EL CENTRO PARA VER SI ESTÁ COCIDO.

*.-BIZCOCHO DE YOGUR EN LA CHEF
(Las medidas corresponden al vaso de la Chef - 240 ml)

Media medida de aceite de girasol
3 huevos bien batidos
1 yogur de limón
2 medidas de azúcar
La ralladura de 1 limón
3 medidas de harina bizcochona

Con pala de amasar. Echamos todos los ingredientes en la cubeta menos la harina. Removemos bien con una cuchara de madera. Echamos la harina poco a poco removiendo con la cuchara para que se vaya incorporando. Volvemos a remover todo bien.
Programa 50, 55 minutos.

NOTAS: En vez de harina bizcochona se puede echar la misma medida de harina normal y un sobre de levadura Royal.
Yo el yogur lo eché desnatado (vitalinea normal)
En vez de 2 medidas de azúcar yo eché algo menos de una medida de azúcar y como 6 o 7 chorretones de edulcorante líquido tipo Natreen (yo lo compro más barato de la marca 1 en Carrefour, que es exactamente igual).
Y lo más importante: me parece a mí que el principal truquillo de estos bizcochos es remover bien la masa dentro de la cubeta con la cuchara de madera. No hace falta batirla, sino que una vez que están dentro todos los ingredientes damos vueltas y vueltas hasta que todo está bien incorporado. Luego ya el programa 50 hace su trabajo amasando.
En un principio lo programé 50 minutos, pero me pareció que quedaba un poco blanco y le puse 5 minutos más en el programa 91. Esto va a gustos.

Al principio parece que no sube (yo ya estaba de los nervios mirando con mi linterna por la ventanita de la tapa), pero luego...
Queda de impresión, altísimo y super-esponjoso. Ya me direis.

*.-BIZCOCHO DE YOGUR; MANZANA Y NUECES

1 yogurt natural
3 huevos
1 manzana grande
50grs de nueces peladas
1 cucharada de levadura en polvo
1 limón
1 vaso de yogurt de aceite
2 de azúcar
3de harina
Pelar la manzana cortada a trocito y rociarlo con zumo de limón. Echar todos los ingredientes en la cubeta, los huevos batidos, las nueces y la manzana a trocitos y ralladura de limón
Programa 12 en la Breadman; Programa 50 en la chefo, 1 hora y 10 minutos.

Cuando dejó de batir le puse azúcar por encima

*.-BOLLITOS PREÑAOS

"Salen cuatro bollitos.
175 ml agua
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita azúcar
20 gr levadura fresca
300 gr harina

Se mezcla el agua con la sal, el azúcar y levadura, dejar reposar 5 minutos.
Poner en la cubeta el líquido resultante y añadirle la harina.
Seleccionar el programa 13, este programa se ajusta sólo de tiempo, 1h 35 minutos pero yo lo he parado cuando le faltaba la media hora.
Con la cuchara de madera ayudar a la harina de las esquinas.
He formado cuatro bollitos redondos poniendole el relleno , 2 de jamón york y queso y otros 2 de anchoas con pimientos asados (bueniiiisimos), los he colocado en la bandeja del horno forrada con papel y los he tapado con un paño, los he dejado 1/2 hora para que volvieran a doblar, los pinté con leche y al horno a 180º durante media hora y listos para comer."

*.-BOLLAZO DE LECHE

INGREDIENTES:
150 g leche

1,5 cta de levadura fresca de panadero (disuelta en la leche templada)
50 g mantequilla
1 cda agua azahar
1 cda miel
1 huevo
300 g harina de fuerza
60 g azúcar
piel rallada de naranja y limón



PREPARACIÓN:

He puesto el programa de pan dulce que tiene un tiempo de 2 horas y pico de amasado y fermentación. Pero se me salía de la cubeta casi antes de llegar a las 2 horas y lo saque en ese momento.
Poner en la maquina por este orden los ingredientes y cuando fermenta que ya se sale de la cubeta, se saca, se le da forma o se pone en molde y tapado se deja levar durante 1 hora mas o menos. Pintar con huevo batido. Meter en horno precalentado a 200º durante 15' y luego a 175º otros 15'.


*.-Brioche con uvas pasas (CHEFO)

500 de harina (un poco más 560)
2 huevos grandes
110 g. mantequilla
225 ml de leche tibia (muy importante tibia)
150 g azucar
1 sobre levadura de panadero
100 uvas pasas

Poner primero la leche y la levadura. Añadir azúcar(yo pongo el azúcar y la piel de una naranja
en la thermomix y lo hago glas), mantequilla, huevos y todo lo demás.

Programa 12 ( 2 horas y 35 minutos)


SALE ENORRRRRRRRRME

*.-Brownie DE CHOCOLATE

200 grs de mantequilla
Una tableta de chocolate Nestlé postres
200 grs de azúcar
200 grs de harina
1 cucharada de vainilla azucarada
4 huevos
130 grs de nueces picadas

Derretimos la mantequilla con el chocolate y luego añadimos todos los ingredientes menos las nueces que las añadiremos al final envolviendo todo con la espátula. Meter en el horno precalentado a 160º.

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Pues yo diría que en nuestro caso podríamos derretir la mantequilla y el chocolate en el microondas y luego meterlo junto con todo lo demás en la Chefo (los huevos bien batidos). Remover un poco con cuchara de madera y dejarlo una horita en el programa 50. ¿Qué te parece?
Me parece que no tengo Nestlé postres en casa, si no probaba esta misma tarde, que ya me pica la curiosidad.



*.-CAKE

2 huevos
mismo peso en harina, mantequilla, azucar
1 sobre levadura
chorrito de kirst o brandy

ponemos en la cubeta la mantequilla y el azucar con la pala para que se mezcle. vamos añadiendo uno a uno los huevos.
cuando esté mezclado añadimos harina con la levadura y una pizca de sal (opcional) por ultimo, el chorro de licor.

se termina de batir.si falta por batir o se ve grumoso, paramos y programamos de nuevo el 50 para que este bien amalgamado.


está realmente rico, y pueden añadirse frutas confitadas o pasa, o nueces...

*.-CALAMARES RELLENOS

Ingredientes para 1 persona:

2 calamares medianos ya limpios
1 huevo pequeño cocido
½ cebolla cortada en brunoisse para el relleno y otra ½ (o la q se quiera ) en juliana para la guarnición
sal
aceite
1 hoja de laurel
vino de jerez

Elaboración

Primero he pochado la cebolla para el relleno, escurrido y reservado.
He salteado el relleno del calamar en un poco de aceite y sal.
En en vaso de la batirdora he picado/ mezclado la cebolla pochada junto con los calamarcitos salteados y el huevo.
Procedemos a rellenar los calamares con el relleno y lo aguantamos con un palillo.

Vertemos aceite en el fondo de la cubeta, la cebolla en juliana y la hoja de laurel, un pelin de sal y removemos todo bien, que la cebolla quede bien impregnada en aceite.
Encima colocamos los calamares con otro poquitito de sal y finalmente regamos con un buen chorro de jerez.
Prog 91, 1 hora.


Nota: El relleno, esta vez me he esmerado poco. Ha ido un huevito cocido, 1/2 cebollla pochada y los calamarcitos tb hechos en la sarten .. todo bien picado he formado una pasta y .. es el relleno
otras veces pongo menos huevo e inlcuyo setas salteadas, tipo cantarellus o boletus en el relleno .. o simplemente un poquito de atun y un pelin de pimiento rojo tb pochadito


*.-Cinta de lomo con queso

Ingredientes:
750 gramos cinta de lomo adobada (filetes)
300 gramos patata
175 gramos cebolla
80 gramos queso rallado (4 quesos)
20 mililitros aceite de oliva

Preparación:
Cortar la cebolla en rodajas muy finas. Pelar las patatas y cortar como para tortilla. Mezclar la cebolla y las patatas con un poco de aceite. Poner en la cubeta una capa de patatas con cebolla, otra de filetes y queso de varios tipos, alternar las 3 capas sucesivamente y terminar con una de filetes. Programa 91, una hora y treinta minutos.

Esta receta la he leido en el foro de la Breadman, y yo la he modificado un poco:
Le he puesto un poco mas de queso, porque 80 grs me parecian escasos.
He puesto la cebolla en el fondo,las patatas encima y capa de lomo, capa de queso, hasta terminar en capa de queso,Para que las niñas se lo coman mejor(ya sabeis por el tema de la cebolla)
He programado 1 h y 40 min, porque no quería que las patatas se quedaran duras.

*.-CINTA DE LOMO RELLENO

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil


(Pulsa para ampliar)

Ingredientes:
Ingredientes:
1 trozo de cinta de lomo de 1 1/4 kgr.
4 tranchetes
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 tomate
1 latita de foiegras

Instrucciones:
Cortar la cinta de lomo por la mitad como si fuera un libro, untar de foiegras y poner los tranchetes, cerrar y salpimetar. Envolver en bacon y atar.
En la cubeta poner un chorro de aceite, picar la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el tomate bien picadito. Colocar la cinta encima, añadir chorrete de aceite y mi toque personal............un chorrito de salsa de soja.

Programa 91 y 2 horita



*.-COCA DE SAN JUAN (Anna)

140 gr de leche
2 huevos
100 gr de mantequilla
2 cucharadas de azucar

260 gr de harina de reposteria (floja)
200 gr de harina de fuerza

12 gr de levadura seca de pan

Se pone al programa 13 y se deja reposar una hora más en la máquina.

Después se extiende en una bandeja de horno previamente engrasada.

Se hace un mazapán suave con 125 cc de leche, 160 gr de almendra molida, 160 gr de azucar glass, se pinta encima de la masa de brioche una vez extendida.

Se añade fruta confitada (escarchada) cortada a trozos (125 gr) encima de la masa.

Se ponen piñones encima.

Se pone al horno previamente precalentado a 220-230 grados (el mio es de gas) durante 15-20 min.

- Yo no le hice ni el mazapán, ni las frutas escarchadas, ni los piñones, sino que hice una crema pastelera en la Thermomix, e hice un enrejado con ella sobre la coca, y después le espolvoreé almendra picada y azúcar y así al horno, estaba buenísima.

*.-COLA DE MERLUZA RELLENA (Ana de Salamanaca del Foro de la Cocinera)

.- Una cola de merluza de 1'2 Kg.(abierta en forma de libro)
.- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
.- 4 ó 5 lonchas de salmón ahumado.
.- 4 lonchas de queso para fundir.
.- 1 cebolla mediana.
.- sal, pimienta y limón al gusto.
.- malla para meter la merluza.

Indicaciones

Una vez abierta la merluza, se rellena con el salmón y el queso para fundir, se cierra, se salpimenta y se mete dentro de la malla. En la cubeta sin pala de amasar echaremos 2 cucharadas de aceite y la cebolla partida en aros finos. A continuación introducimos la cola de merluza y rociamos con las otras 2 cucharadas de aceite y el limón. Programa 91 (en la BD el 16), 50 ó 60 minutos según gustos.

*.-DELICIAS DE LOMITOS EN SALSA A LA VASCA

QEDAN COMO UN PASTEL Y ESTA RIKISIMO . EL JAMON YOR QE SEA DEL DULCE . EL QESO EN LONCHAS ES TIPO GOUDAD PARA FUNDIR , LAS ABITAS Y GUISANTES SE PUEDEN PONER DE LAS QE VENDEN EN BOTE HO BIEN DELAS CONGELADAS
ESTA COMIDA NI LLEBA SALSA PERO ESTA JUGOSA Y RIQUISIMA .. MARI.V.R NO PONGO CANTIDADES DE LOMOS NI DE LAS LONCHAS YA ES SEGUN PARA LOS QE BALLAN HA COMER , LOS LOMITOS QE YO PUSE SON DELOS QE BENDEN AL AJILLO . ESO ES YA EL GUZTO

Ingredientes:
LOMITOS EN FILETES
1 HUEVO BATIDO
1SOBRE DE SALSA A LA VASCA
LONCHAS DE QESO . TIPO GOUDAD
LONCHAS DE JAMON DE YOR
UNAS GOTAS DE SALSA DE SOJA
MEDIO VASITO DE aceite de oliva
GUISANTES -
ABAITAS BEBY
1 CUCHARADITA DE MAIZENA
1 VASO DE AGUA DE 250CC

Instrucciones:
PONER EN LA CUBETA UN CHORRITO DE ACEITE . Y PONER LONCHAS DE QESO QE CUBRA LA CUBETA . ENCIMA PONER LONCHA DE JAMON DE YOR ENCIMA LOMITOS . ASIN ASTA TERMINAR EN QESO . PONER OTRO CHORRITO DE ACEITE . ECHAR EL HUEVO BATIDO ENCIMA - Y PONER EL SOBRE DE SALSA A LA VASCA QE ABEMOS DISLUIDO EN EL AGUA JUNTO CON LA MAIZENA ECHAR PORENCIMA - ECHAR LAS ABITAS Y LOS GUISANTES. Y ECHAR OTRO CHORRITO DE ACEITE UNAS GOTAS NADA MAS . TAPAR Y PROGRAMAR . PROGRAMA 91 . 1 HORA Y 55 MINUTOS .SEME PASO PONER ANTES QE LAS VERDURITAS PONER UNAS GOTAS DE SALSA DE SOJA

*- DONUTS (Matajary)

1 taza de leche (que habremos hervido junto con semillas de cardamomo (un par de vainas) o con un ¼ cucharadita de nuez moscada) y a la que le añadiremos ¼ taza de mantequilla (unos 35 gr.) para que se derrita, colar y dejar entibiar.


Una vez tibio, poner la pala en la cubeta e ir añadiéndole:
40 gr. de azúcar
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de sal
2 huevos batidos
3 ½ - 4 tazas de harina de media fuerza (mitad harina normal, mitad harina de fuerza)
1 paquete y medio de levadura de acción rápida de panadería vahiné.

Poner el programa 13 de masas y pulsar start, una vez que acabe el programa, sacar la masa y extender dejándola de un grosor de 1 cm. + ó -, y con un vaso o cortapastas ir cortando discos y con un dedal o cortapastas más pequeñitos, hacerles el corte del centro, volver a extender y volver a cortar hasta que nos quedemos sin masa. Ponerlos en una bandeja enharinada para que reposen hasta que doblen volumen. Freír en sartén que no esté demasiado fuerte, yo lo puse en el 4, mi vitro tiene hasta el 6.
Sacarlos a una fuente preparada con papel absorbente, para que escurran bien la grasa y tapar con un pañito para que quede blandito mientras preparamos los glaseados.

IMPORTANTE: Tema harinas, algunas necesitareis echarle más harina y a otras no les será necesario, si veis que la mezcla es un blandiblú como el roscón de yomis, ya sabéis que necesita más harina, si es preciso, se la añadís en la cubeta mismo, a los 6 minutos de empezar el programa y le vais añadiendo un poquito cada vez hasta que veáis que es una masa blanda que conserva la forma. De todas formas, cuando acabe el programa y saquéis la masa, ponedla en un tapete de teflón o silicona enharinado y si se os pega mucho a las manos, le vais añadiendo un poco de harina cada vez hasta que podáis trabajar con ella, pero cuidadito y no pasaros de harina que quedará dura si no.

Glaseado de azúcar:
200 gr. de azúcar glas
1 cucharadita de mantequilla
Unas gotas de zumo de limón
Agua suficiente (que quede como una papilla ligerita)

Glaseado de Chocolate:
35 gr. de aceite de girasol
200 gr. de chocolate de cobertura.

Glaseado de azúcar:
En la Th: Glasear el azúcar, añadirle la mantequilla y el zumo de limón, poner unos 3 minutos, 50º, velocidad 4 e ir añadiéndole agua hasta que quede como una papilla homogénea. Sacar y glasear rápidamente los donuts que se empieza a endurecer y es más complicado de trabajar.

Sin Th: Poner en un cacito al baño maría la mantequilla, azúcar y zumo de limón y añadirle agua hasta que esté como una papilla liquidita, ir moviendo hasta que se derrita la mantequilla y se integre, usar rápidamente para glasear los donuts, antes de que endurezca.

Glaseado de chocolate:

En la Th: Poner el aceite y programar 4 minutos 80º vel 1, ir agregando el chocolate a trocitos, y después poner 5-7-9 unos 30 segundos, hasta que quede todo bien mezclado, glasear los donuts antes que endurezca el glaseado.

Sin Th: Poner el aceite unos segundos en el micro a temperatura media, una vez templado, sacar e ir añadiéndole el chocolate en trocitos mientras batimos con unas varillas hasta que esté totalmente disuelto.
Glasear los donuts antes de que endurezca.

Una vez glaseados los donuts, dejar en rejilla hasta que endurezcan las glasas y servir.

Ya me contareis si los hacéis. Según el costillo están mejor que los que venden.

*.-DORADA A LA SAL (Esta receta la puso kora1972 en el desaparecido foro bimby)

2 doradas
2 kgs. de sal gorda para asados


Sin pala de amasar.

Es conveniente que a las doradas no les quitemos las agallas.
Se colocan las doradas así en la cubeta: una capa gorda de sal, y encima una dorada, otra capa grande de sal y otra dorada y acabar con otra capa de sal.
Programa 16, 50 min.


*.-Dorada con patatas

pongo receta es facilona y esta rikisima
1 dorada
1cebolla ha rodajas
2 patatas en rodajas
1 vasito vino
1/2 vasito aceite
sal--- el zumo de 1 limon
1 pastilla avecren pescao
se hace en 2 tiempos -- primero las patatas y las cebollas embandurnar con el aceite sal . yo le puse perejil picado -- meter en la cubeta programa 91 -1hora -- cuando termino saqe la cubeta y le puse la dorada encima con el avecren un chorrito aceite y el vaso vino -programe de nuevo 91 y 45 minutos y ha comeeer

*.-DULCE DE QUESITOS

HOLA AMIGAS AKI OS MANDO UNA RECETA DE POSTR ESPERO QUE OS GUZTEN  DULCE DE QUESILLOS-INGREDIENTES 9 QUESITOS DEL CASERIO-3 HUEVOS-2 YOGURES DE LIMON-1 LIMON -3 CUCHARADAS GRANDES DE HARINA -9 CUCHARADAS DE AZUCAR CHORRITO ACEITE- Y PASAS DE CORINTO DESAS DE SIN PIPITAS -- PONER PALA DE AMASAR -EN LA CUBETA PONER UN CHORRITO DE ACEITE.PONER TODOS LOS INGREDIENTES DEL LIMON SOLO LA RALLADURA . PONER PROGRAMA 50-1HORA --- REMOVER CON UNA PALA DE MADERA PARA QE SE MEZCLEN TODO BIEN Y NO QUEDE NADA DE ARINA EN LAS PAREDES -- UN BESO ESPERO OS GUZTEN - HAAA DEPASO OS DOY UNA RECETA DE MUS PARA QE ACOMPAÑE . 4 YOGUERES NATURAL SIN AZUCAR -1 LATA DE LECHE CONDENSADA -CANELA -CHOCOLATE PARA FUNDIR -MARGARINA-Y MEDIO VASITO DE AZUCAR -- DERRETIR EL CHOCOLATE CON LA MANTEQUILLA EN EL MICROONDAS VALE -PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN LA BATIDORA Y MOLER TODO --PONER EN COPAS INDIVIDUAL PONER CARAMELO PORENCIMA Y METER EN EL FRIGORIFICO PARA QE CUAJE Y ENFRIE SERVIR CON UN TROZO DEL QESILLO -- 


*.-ESCALOPINES DE TERNERA RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y SU GUARNICIÓN (4 personas) (chef-o-matic)

Ingredientes
4 escalopines de ternera finitos (tambien se pueden hacer con pollo o cerdo)
4 lonchas de queso de cabra en rulo
8 lonchas de bacon
3 Patatas medianas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 latita de champiñones
Vino blanco
Avecrem
Aceite de oliva
Sal y pimienta.

Pelar y cortar en lonchas un poco gorditas las patatas (como para tortilla), cortar la cebolla en aros. Ponerlas en la cubeta con un chorreón de aceite y mover bien con una espátula de madera. programa 91, 30 minutos.

Mientras, escurrir la lata de champiñones, picar los dos ajitos y añadirlos a la lata, añadirle una pastilla de avecrem y vino blanco hasta arriba de la lata. Reservar mientrar preparamos los escalopines.

Estirar bien los filetitos, rellenar con el queso de cabra y enrollar remetiendo los lados. poner cada rollito sobre dos lonchas de bacon para sellarlos un poco y que no se abran, salpimentar.

Cuando pite porque haya acabado los 30 minutos, echamos en la cubeta la lata de champiñones con todo lo que le habíamos puesto y encima los rollitos, un buen chorreón de aceite y programa 91, 1 hora y media.

Aunque parezca lioso os aseguro que no lo es, es muy fácil y queda delicioso, además de hacer a la vez el plato principal y la guarnición.

Se puede rellenar con cualquier queso, otro dia lo rellenaré de Cabrales que le tiene que ir muy bien.

Besos

Mata

*.-ESPAGUETIS

Este finde me he atrevido por fin con la pasta, y tengo que decir que el resultado no ha sido tan malo como esperaba. Esta ha sido la receta que he hecho:

-400 GRS. DE ESPAGUETTIS
-BACON 180 GRS.
-3 AJOS
-CEBOLLA 80 GRS (1/2 cebolla)
-2 HUEVOS BATIDOS
-350 ml NATA LÍQUIDA
-350 ml AGUA
-1/2 AVECREM
-SAL Y PIM. BLANCA
-PEREJIL (PARA ADORNAR AL FINAL)

***PARTIR LA PASTA POR LA MITAD Y EL BACON EN TIRAS, LA CEBOLLA Y LOS AJOS PICADITOS. TODO A LA CUBETA Y REMOVER CON UNA PALA DE MADERA. PROGRAMA 2, 45 MINUTOS.

No me quedaron bien del todo pero estaban comibles. Lo que pasó es que tal y como dice la receta, eché todo a la cubeta al principio, y entonces la nata y los huevos se hicieron grumos, con lo que el plato no quedó tan jugoso como debe (se ve claramente en la foto). Sin embargo creo que esto se puede arreglar fácilmente dejando la nata y los huevos para el final de la receta. Incluso diría que se pueden poner una vez terminada la cocción.

Lo que sí que es destacable es que tuve que remover con una cuchara de madera varias veces durante la cocción. Pienso que si no se hace esto la pasta se pegará toda y no quedará bien. lo que querría decir que no parece que sea un plato programable puesto que requiere que estés ahí al pie del cañon removiendo, con lo que pierde la ventaja que para mí supone la chefo.