www.cocinalo.com

Seguimos,espero que os este gustando es completíiiiisimo,ya vereis.

*.-ESPAGUETIS CON CARNE AL BACONmirad, os pongo la receta q me medio inventé, vale? de verdad, probad q sale genial.

-300gr carne picada de cerdo
-4lonchas de bacon a trocitos o 100gr de tacos
-3 puñaditos de macarrones
-1 bote de tomate triturado de 800 gr.
1/2 y un poquito de medida de aceite de oliva

se pone en la cubeta el acete y encima la carne y el bacon. se echan los macarrones (o cualquier otra pasta) y luego el tomate , se remueve con una cuchara y se pone el 91 duurante 50 minutos aprox 

*.-ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS
Ingredientes para tres:

1/2 kg de ternera en trocitos
1 cebolla grande bien troceada
2 zanahorias cortadas en rodajitas
3 ajos ligeramente machacados
aceite
sal
pimienta
pimenton dulce 1 cdta
1/vaso de agua,1/2 vaso de jerez seco o vino blanco
1 pastilla de caldo de carne
3 patatas troceadas

cubrir el fondo de la cubeta con el aceite y poner todo en crudo,prog 91, 2 horas.

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Yo la he hecho más o menos así varias veces y sale fenomenal. Las patatas las puedes echar también al principio, no se te deshacen, ya verás.


*.-FABADA

A VER QUE SALE. ANOCHE, CON LA PRISA, DEJE EN LA CUBETA PREPARADO PARA PROGRAMAR ESTA MAÑANA DOS BOTES DE ALUBIAS SEMICOCIDAS, MEDIA MORCILLA A TROCITOS Y DOS CHORIZOS A TROCITOS ( EN CASA NOS GUSTA LA "GRASITA"), UN POCO DE SAL, AGUA HASTA CUBRIR UN POCO LAS ALUBIAS Y DOS GRANITOS DE PIMIENTA NEGRA. PROG 91, 2 HORITAS. NO LE PUSE PANCETA PORQUE SE ME OLVIDO COMPRARLA, PERO CREO QUE SALDRÁ ALGO RICO QUE NOS QUITARÁ EL HAMBRE.


*.-JUDIAS PINTAS

Allá va mi primera receta, sencillita pero pasito a pasito...
Fabes Pintas (un puñado por persona)
1/2 cebolla
1 loncha tocino entreverado
aceite, sal, pimentón
Poner las fabas a remojo la víspera, sin son muy duras ayuda mucho una cucharadita de bicarbonato. Echarlas a la cubeta junto con un refrito de cebolla y pimentón, y la loncha de tocino.
Programa 91, 2 horitas ¡Y a comer!
NOTA: si las fabas son nuevas, igual basta con un hora y media.

*.-FILETES DE POLLO RELLENOS

Salpimenta los filetes, pon una loncha de jamón yorck y otra de queso, procurando que no se salgan, enrolla y cierra con palillo, un pelín de aceite en el fondo de la cubeta, pones los rollos, echas una lata de champiñones bien escurridos, salpimentas también y dejas hacer en el 91 sobre 1 hora más o menos, depende de la cantidad que pongas, yo hago cuatro rollitos.
Sobre esta base que yo antes hacía en sartén de estas de hierro con tapa puedes hacer las variaciones que quieras, rellenarlas de todo tipo de rellenos, echarle sidra, cerveza, vino blanco, acompañar de unas laminas de patata en el fondo, si las vas a hacer con sidra, puedes echar unas laminas finas de cebolla y manzana (sin champis) y luego triturar la salsa que te quede...así están buenísimas...


*.-FLAN DE COCO

POR FIN PONGO AQUI LA RECETA DEL FLAN DE COCO. EL OTRO DIA ESTABA LIADA Y LA PUSE SOLO EN EL MENSAJE.

FLAN DE COCO
- 2 VASOS DE LECHE (VASO NORMAL COMO LOS DE LA NOCILLA)
- 1/2 KG DE LECHE CONDENSADA
-4 HUEVOS
-125 GRAMOS DE COCO RALLADO

YO LO BATI TODO JUNTO Y LO PUSE EN EL 91 DURANTE 1 HORA, PERO YA DIGO QUE CREO QUE CON 40/50 MINUTOS LE BASTA. YA OS LO DIRE SI LA VUELVO A HACER.
TAMBIEN PODEIS ECHAR TODOS LOS INGREDIENTES EN LA CUBETA Y PONERLO EN EL PROGRAMA 50. PERO ESO DEPENDE DE CADA UNA.


*.-FLAN DE HUEVO


1 LITRO DE LECHE
1 PALITO DE CANELA
5 O 6 HUEVOS
150 GRAMOS DE AZUCAR

HERVIR LA LECHE CON EL PALITO DE CANELA. CUANDO ESTÉ, LO JUNTAMOS CON LOS HUEVOS Y EL AZUCAR QUE HABREMOS BATIDO PREVIAMENTE.
LO VERTEMOS TODO EN LA CUBETA Y LO PONEMOS EN EL PROGRAMA 91 DURANTE 50 MINUTOS
ESPERAR A QUE ESTE BIEN FRIO PARA DESMOLDARLO PORQUE SINO SE ROMPE.
SERVIR ACOMPAÑADO DE CARAMELO LIQUIDO.

*.-FLAN DE HUEVO
6 huevos
un bote pequeño de leche condensada
media medida del bote de la leche condensada de leche normal
con pala de amasar sino se ha batido antes. todo a la cubeta programa 50 normal rapido, una hora y 20 min.

*.-FLAN DE COCO

- 2 VASOS DE LECHE (VASO NORMAL COMO EL DE LA NOCILLA)
- 1/2 KILO DE LECHE CONDENSADA
- 4 O 5 HUEVOS
- 125 GRAMOS DE COCO RALLADO

PRIMERO LO BATI TODO EN UN BOL, LUEGO LE ECHE EN LA CUBETA Y LO PUSE 1 HORA EN EL PROGRAMA 91.

A MI MAS QUE UN FLAN SE ME QUEDO COMO UN PUDING, POR ESO LA PROXIMA VEZ LE PONDRE SOLO UNOS 40 MINUTOS A VER SI QUEDA MAS BLANDITO. SI ALGUNO PRUEBA QUE ME DIGA.

TAMBIEN PODEIS ECHARLO TODO EN LA CUBETA SIN BATIR Y PONERLO EN EL PROGRAMA 50.



*.-FLAN DE MANZANA
3 huevos
2 manzanas reinetas
un bote pequeño de leche condensada
con la pala de amasar puesta sino se ha batido antes.
picar muy pequeñitas las manzanas ,mezclar bien todo y a la cubeta, programa 50 normal rapido, una hora y 20 min. no desmoldar hasta que se enfrie


*.-GAMBAS AL AJILLO

He hecho las gambas al ajillo del recetario y estaban riquísimas. Aquí os pongo una fotillo. Podeis mojar!!!!   Ya que yo no pude  hasta que no pierda kilos!!!

*.-GUISADO DE PATATAS Y POLLO

Patatas a trozos grandecitos
Pechugas de pollo cortado a trozos
3 cucharadas tomate frito
1 patilla de clado de pollo
una pizca azafran
2 ajos
2 clavos
1 hoja laurel
2 vasos de agua
1 de vino
perejil
chorrito de aceite

poner todos los ingredientes en la cubeta programa 91 2 horas

yo esta receta la hago mucho

*.-GUISANTES CON JAMÓN (esta creo que es del recetario de la Breadman)

1 kilo de guisantes
¼ Kilo Jamón Serrano picado
Un chorro de aceite de oliva
2 dientes de ajo


Sin pala de amasar

Todo a la cubeta, poniendo el jamón Serrano y el ajo picado. Programa 16 en la Breadman (91 en la chefomatic) Durante 50 minutos.

Esta receta se puede hacer también cambiando el jamón serrano por bacon.

Pues os cuento ahora cómo lo hago yo.

- Le echo cebollita picada en lugar de ajo.
- Los guisantes los utilizo de los congelados
- Los pongo 1 hora y media, en casa gustan tiernecitos y con 50 minutos nos parecía que quedaban duritos.
- Podéis usar cualquier tipo de vegetales congelados, judías verdes, alcachofas, menestra. Etc.

*.-PATATAS CON CARNE

HE PUESTO 1 KG DE CARNE DE COSTILLAS DE CERDO SIN HUESO
UN MAJADO CON DOS AJOS, ACEITE, SAL Y PIMIENTA
1 ZANAHORIA A RODAJITAS
UNOS 100 GR DE JUDÍAS VERDES
1 CEBOLLA TROCEADITA
3 PATATAS TROCEADAS EN RODAJITAS
UN CHORREON DE COÑAC
1 VASO DE AGUA
1 PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO

PROG 91, 1 HORA 30 MINUTOS

* NO PASAROS ECHANDO COGNAC, QUE SABE MUY FUERTE


*.-JUDIAS BLANCAS CON JAMON
(anabalal)

Ingredientes para 4 personas:
300grs. de judías blancas (la Asturiana)
1 hueso de jamón (Ibérico)
tacos de jamón (a gusto)
trocitos de sarta picante (de Mercadona, a gusto)
3 patatas medianas troceadas mas bien pequeñas
2 zanahorias (troceadas en 2)
2 hojas de laurel
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimento dulce
1 chorreón de aceite, sal, agua hasta 2 dedos del límite

Preparación:
Poner a remojo las alubias la noche anterior. Por la mañana echar todo a la cubeta, Progr.16 de la Breadman o 91 de la Chef, 3'15 horas.


*.-JUDIAS PINTAS
(gota)

Para 4 personas

Ponerlas en remojo (unos 300 grs) 12 horas con una cucharada de bicarbonato.
Echarlas a la cubeta junto con un chorizo partido en tres trozos, una morcilla, cinco pedacitos de panceta fresca y/o.. lo que se quiera.
2 horas en el programa 91.


*.-LANGOSTINOS O GAMBONES ASADOS

Primero que nada hice un sofrito en la sartén con unos cuantos ajitos,cuando estaban pochados, le eché un buen chorreón de coñac y lo flambeé, le añadí un par de guindillitas enteras( a quien le guste más picante las puede añadir picaditas).

En la chef puse los langostinos en capas con aceite y sal y le eché por encima el sofrito preparado en la sartén. Programa 91 alrededor de 30 minutos (ésto depende del tamaño y cantidad de los langostinos o gambones). Sacarlos cuando cambien de color y estén rosaditos.

Estaban riquísimos y nos pusimos moraos mojando en la salsita.



Espero que os guste.


*.-LENTEJAS
Yo las lentejas las hago mucho porque aquí nos gustan 
Te pongo la receta que yo hago

Lentejas
Ingredientes
2 medidas de lentejas
½ choricito
1 zanahoria
½ cebolla
1 pimiento verde
½ tomate
1 pastilla de avecrem
1 chorro de aceite
5 medidas de agua
1 trozo de tocinito de jamon
1 patatita pequeña
3 ó 4 dientes de ajos
sal y ½ cucharadita de cominos molidos

Preparación
Poner todo en la cubeta
Programa 91 y 1 hora y 45 minutos



Es así, remojadas, 1 hora 45, y sin remojar, 2 horas 45


*.-LENTEJAS (matajary)

Lentejas 350 gr pardinas sin remojar
Agua 1500 ml
2 chorizos
1 Morcilla
1 Tomate maduro o chorreón de tomate triturado
2 Dientes de ajo
1 Zanahoria
1 Trozo de pimiento rojo
1 Trozo de cebolla (mitad mas o menos)
1 Patata
1 Cucharadita de pimentón de la vera
1 Hojita de laurel
Sal o pastilla de Caldo de carne.

Pelar los vegetales y poner todo en la cubeta, Programa 91 2 horas 45 minutos. Como sólo te deja programar 2 horas, las pongo primero 2 horas y después cuando acaba las vuelvo a programar otros 45 minutos. Antes de volverle a poner esos 45 minutos puedes sacarle los vegetales, pasarlos por la batidora y añadírselo. (yo los paso al final con unas poquillas de lentejas y se lo doy a mi niña como puré) Sale bastante, así que congelo la mitad y tengo para 2 veces.

remojadas, 1 hora 45, y sin remojar, 2 horas 45

*.-Lentejas de Cotoha

las lentejas de hoy, buenisimas
ingredientes:
una taza de lentejas
medio puerro
media zanahoria
un poco de cebolla
un trozo de pimiento verde
una pastilla de caldo de carne
un chorro de aceite
cinco tazas de agua
programa 91
tiempo 1 hora y 45 minutos

este plato lo hice el otro dia y esta buenisimo de verdad. probadlo y ya me contareis


*.-LOMO CON PATATAS

os pongo la receta

magro de cerdo troceado
pimientos rojos
sal
pimienta blanca molida
pastilla de caldo
vino blanco
aceite de oliva un chorrito
unas patatas

*cortar las patatas en cuadros y los pimientos en tiras.Todo a la cubeta. Programa 91, 2horas.
servir cuando finalice el programa


Yo tengo esta que creo es la que dice matajary. Le quitas el jamón y le pones atun o pescado:

*.-MASA CROQUETAS

-1 LITRO DE LECHE
-180 GRS DE HARINA
-1/2 PASTILLA AVECREM
-150 GRS JAMON SERRANO
-150 GRS JAMON YORK
-SAL Y NUEZ MOSCADA AL GUSTO
PROGRAMA 50 CON PALA DE AMASAR 1 HORA
ECHAMOS EN LA CUBETA TODOS LOS INGREDIENTES MENOS EL JAMON YORK Y EL JAMON SERRANO Y EN ORDEN.
CUANDO HAYAN PASADO 25 MINUTOS DE COCCION, SE ECHA EL JAMON YORK Y EL JAMON SERRANO Y DESPUES REMOVEMOS DE VEZ EN CUANDO PARA QUE SE MEZCLE BIEN TODO.
CUANDO CUAJE, EL PUNTO EXACTO ES CUANDO LA CUCHARA DE MADERA LA PONGAMOS DE PIE EN LA CUBETA DENTRO DE LA MASA Y SE MANTENGA EN PIE. SACAMOS DE LA CUBETA Y DEJAMOS ENFRIAR Y YA TENEMOS LA MASA PARA MODELAR CON 2 CUCHARAS LAS CROQUETITAS. PRIMERO PASAMOS POR PAN RALLADO, LUEGO POR HUEVO Y POR FIN DE NUEVO POR EL PAN RALLADO.


Pues no tengo ninguna xanuca, pero cualquier masa de empanada tipo pan que tengas la puedes hacer en el programa 13, ya sabes prímero líquidos y harina y levadura (si es seca) lo último, si la levadura es fresca la disuelves en el agua, y después pones todo lo demás, el agua templadita (temperatura biberón de bebé) y seguro que te sale genial. Ya nos contarás si la haces.

Te pongo una receta que copié de una página muy buena llamada La empanada Gallega.

*.-LA MASA

- 500 grms. harina
- 200 cc. de agua tibia
- 12 cucharadas soperas de aceite del sofrito
- 1 cucharadilla de sal
- 1 cucharadilla de pimenton dulce
- 1 trocito de levadura prensada de panaderia (del tamaño de una avellana)

Pon la harina en un cuenco, haz un hoyo en el centro y añade en el todos los ingredientes y la levadura desmenuzada. Mezcla poco a poco los ingredientes con los dedos o una cuchara de palo y termina de amasar a mano sobre una superficie lisa. Te debe de quedar una masa suave, elactica y no pegajosa, pudiendo añadir algo mas de harina o agua si hiciese falta. A medio amasar gramala con 3-4 cucharadas mas de aceite del sofrito, lo cual ayudara a ligar la masa. Forma una bola y dejala reposar asi como 1 hora antes de usarla.

Trucos y consejos
- Para saber si la masa ha cojido "liga" y esta bien amasada coje un pequeño pedazo, forma una bolita y estirala circularmente ayudandote de los dedos. Si logras estirarla hasta que este casi transparente es que tiene velo y la masa esta en su punto, si rompe con facilidad debes de seguir amasando.

ADAPTACIÖN A LA CHEFO:

Si la levadura es fresca la disuelves en el agua tibia y a la cubeta, le añades la sal, el aceite del sofrito y el pimentón, y por último la harina, programa 13, cuando acabe el programa, sacas, estiras y rellenas.

Un consejo: Cuando pase unos minutos de poner el programa asómate y mira la consistencia, por si necesita que le añadas más líquido o harina.

Espero que te salga una empanada estupenda.



Bueno, pues vamos a empezar con algo facilito y que creo que no muchas habeis empezado a usar en la chefo y es el tema masas.

Así que esta semana he pensado poner la masa de pizza como deberes, ya más adelante iremos ampliando a otro tipo de masas mas complicadas. Quien no se atreva a hacer cambios puede hacer la que viene en el librito, yo la he hecho y sale muy bien, quien quiera experimentar puede hacerla con los cambios que yo hice. O añadirle a la masa un poco de ajo picado y hierbas aromáticas, o queso rallado, en fin, lo que os apetezca. Vereis que bien queda.

*-LA MASA DEL LIBRITO: La medida del vasito de la chefo es de 240 ml

Agua 210-240 ml (Yo le puse alrededor de 240 de cerveza)
Harina Común 3 medidas ( Yo le puse 1 medida de harina de maiz (ojo, no es maicena), otra de harina de chapata del lidl y otra medida de mitad chapata, mitad rústica del lidl)
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal 1/2 cucharadita de café
Levadura seca 1 1/2 cucharadita de café

Con pala de amasar.

Poner todo en la cubeta en el orden dado (los líquidos templados, pero no calientes, que matamos la levadura. más o menos a la temperatura del cuerpo, meted un dedo y no debeis notar ni frio ni calor, así vale) y después todo lo demás. Ponemos el programa 13, cuando termina, sacamos la masa, damos forma, rellenamos y al horno.

Una cosita importante: Cuando hayan pasado unos 6 minutos abrís la cubeta y mirais la masa, tiene que quedar como una bola, pero que no esté demasiado dura, ni que se desparrame, si veis que está demasiado dura, añadirle un poco más de agua templadita, si está demasiado blanda que se desparrama, añadirle un poco más de harina.

Bueno: os pongo mi pizza, que cada cual haga el relleno o la masa que le apetezca. Yo con ésta os doy una idea.


Es una pizza a la que le tenía muchísimas ganas porque cuando vivia en Sevilla era una de las que más me gustaba, pero por aquí (ahora vivo en Gijón) no las he visto, así que me puse manos a la obra y nos encantó como quedó. La masa la hice en le chefo, para mi gusto la masa que mejor me ha salido. Hice la receta del librillo, pero le hice un montón de cambios.

*.-PIZZA TACO (matajary)

La masa de la pizza es la del recetario que viene con la chefo, pero le cambié el agua por cerveza. y le puse 1 medida de harina de maiz por 2 de harina de chapata del lidl (como me quedé sin harina de chapata, le eché unos 100 gr de harina rústica del lidl) La idea era conseguir una masa más crujiente y más parecida a las tortillas de maiz, salió estupenda, aunque la masa a causa de la harina de maiz se rompia mucho al estirarla, así que enhariné un poco el molde y puse la masa encima y la fuí estirando con una hoja de teflón, hasta que quedó finita.

Ahh le añadí algo más de líquido porque vi que le faltaba, así que templé un poco más de cerveza, pero no lo medí, así que si la haceis os aconsejo echarle un ojillo para ver si necesita más líquido.

LA MASA: La medida del vasito de la chefo es de 240 ml

Agua 210-240 ml (Yo le puse 210 de cerveza y le tuve que añadír)
Harina Común 3 medidas ( Yo le puse 1 medida de harina de maiz (ojo, no es maicena), otra de harina de chapata del lidl y otra medida de mitad chapata, mitad rústica del lidl)
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal 1/2 cucharadita de café
Levadura seca 1 1/2 cucharadita de café


EL RELLENO:

De base le puse salsa mejicana, la suelo comprar que no sea picante o un poco. Encima le añadí carne picada de ternera que habia sofrito con las especias de taco de esas que venden, le eché mozzarella y al horno. Cuando la saqué del horno le puse por encima queso cheddar, la lechuga y pegotones de salsa mejicana. Y a la mesa, os aseguro que estaba riquísima.

Para que la masa quedara más crujiente con un spray de agua le eché varias veces al fondo del horno(cuando ya estaba caliente y acababa de meter la pizza), con idea de crear vapor y la verdad es que quedó muy crujiente, no sé si por la harina de maiz o por el espurreo.

Bueno, pues ya me contareis cómo os salen los deberes y si teneis alguna duda, ya sabeis, a preguntar.

He editado por si hay alguien que tiene la BD y quiere hacer los deberes, procuraré siempre poner los tiempos y programas de las dos máquinas.


*.-Menestra con jamón:

menestra (descongelada)
1 puerro
taquitos de jamón
una lata de champiñones troceados
una cucharadita de pmentón dulce
un vaso de agua
3/4 de vaso de vino blanco
sal

Programa 91 1 hora. Las verduras quedarón enteritas si las quereis más hechas yo creo que con 15 minutos más es suficientes. Han de quedar cubiertas con los líquidos la menestra


*.-MERLUZA CON PATATAS

Esta es una receta que hacía en el microondas y que hoy en la chefo ha quedado de vicio.Ingredientes:
-merluza en filetes sin piel ni espinas
-patatas cortadas en rodajitas como para tortilla
-cebolla
-pan rallado con ajo y perejil
-limón
-sal
-vino blanco
-aceite
-agua

Preparación:
se pone aceite en el fondo de la cubeta,se pica la cebolla y se añade una capa de patatas a rodajas,un par de filetes de merluza con sal,un poquito de jugo del limón y se espolvorea con el pan rallado.Otra capa de patatas,otra de pescado al que salamos,más juguito de limón y pan rallado.Terminamos con una capa de patatas,chorrito de aceite y lo cubrimos todo con agua y vino blanco (yo he puesto mitad y mitad).Programa 91 1 hora.Rico,rico,la salsa queda muy espesita por el pan rallado.La próxima vez en vez de pan rallado le voy a poner queso,que también lo hacía en el micro y quedaba muy bien.Por cierto,en el microondas esta receta la hago (o hacía,desde ahora la pienso hacer en la chefo,queda mucho mas jugosa  )en 1/2 hora,con la tapa perforada y a máxima potencia (a mitad del tiempo,remover) . 


esta receta creo que la puso cactus  no estoy segura y he probado hacerla,tenia kiwis muy maduros y manzana y lo he mezclado todo
la fruta partida

aqui recien salida de la chefo,se ablandado la manzana pero no se ha deshecho,lo he pasado por la batidora
lista y rica

os pongo como la he hecho
ingredientes:
7 kiwis maduros
2 manzanas (yo he usado amarillas)
3 medidas de azucar(si os gusta menos o mas)
programa 50-50 minutos
ponemos primero la fruta,troceada y el azucar y dejamos terminar el programa,yo creo que depende de la fruta y el grosor incluso se puede poner mas tiempo 

*.-MERMELADA DE MELOCOTON

esta mañana he echo pan de semillas y mermelada de melocoton. la mermelada la acbo de probarcon el pan y esta buenisima ahi va la receta.1k de melocotones pelados y yo los he pasado un poco por el turmix.3 medidas de azucar.hechais primero los melocotones en la cubeta y seguidamente el azucar.programa 50 y programais 50 minutos.(SE PUEDE HACER CON CUALQUIER FRUTA).ya me direis 
MILHOJAS DE SOLOMILLO CON PATATAS A LO POBRE (Matajary)

3 patatas medianas
½ cebolla
1 trozo de pimiento
1 chorreón de aceite
Sal
Pimienta
1 solomillo de cerdo (mejor si es ibérico)
2-3 lonchas de jamón serrano (mejor si es ibérico)
3 lonchas de queso
3 lonchas de jamón york
6 lonchas de bacon
1 copita de coñac

Se pelan las patatas en rodajitas un poco gruesas, la cebolla en rodajas y el pimiento en tiras, se sala y se pone en la cubeta con un chorreón de aceite, se mezcla todo bien y se programa en el 91 (en la breadman poner en el 2 ) 1 hora y 45 minutos, metemos la cubeta, y mientras se sofríen un poco las patatas prepararemos el solomillo.

Abrir el solomillo por la mitad, salpimentar, rellenar con el jamón serrano, el queso y el jamón york. Una vez relleno, envolver el solomillo en lonchas de bacon, salpimentar y cuando quede 1 hora para terminar las patatas a lo pobre, introducimos el solomillo en la cubeta y le echamos por encima una copita de coñac. Dejar terminar el programa y servir.

Yo lo serví con una salsa inesperada que tenía congelada, pero se puede servir con una salsa de queso, o en vez de las patatas panadera, podemos poner zanahorias, cebollitas y ajos y después pasarlo por la batidora y tenemos otra salsa para servir el solomillo.
Pues nada, a trabajar, que pongo nota 

*.-MOLLETES

OS PONGO LA RECETA:
-600 GRS DE HARINA DE FUERZA
-350 ML DE AGUA TEMPLADA
-40 GRS DE LEVADURA (YO HE PUESTO 2 SOBRES DE LEVADURA SECA DE PANADERÍA MAIZENA)
-1 CUCHARADITA DE AZÚCAR (HE TOMADO COMO MEDIDA LA CUCHARITA PEQUEÑA DE LA CHEFO)
-2 CUCHARADITAS DE SAL (LO MISMO)
-50 GRS DE ACEITE (LE HE PUESTO DE OLIVA)

HE HECHO LA MASA EN EL PROGRAMA 13 (YA SABEIS:1º LOS LÍQUIDOS,DESPUES LA HARINA Y POR ÚLTIMO,LA LEVADURA).SACAR LA MASA Y SEPARAR PORCIONES DE 130 GRS,FORMAR BOLLOS Y PONER EN LA PLACA DEL HORNO ENGRASADA Y ENHARINADA.TAPAR CON UN PAÑO DE COCINA Y METER LA BANDEJA EN EL HORNO APAGADO 20 MINUTOS.SACAR LA BANDEJA Y PRECALENTAR A
200 GRADOS.MIENTRAS DEJAR LEVAR OTROS 20 MINUTOS,ESPOLVOREAR CON AGUA Y HORNEAR 15 MINUTOS.APAGAR EL HORNO Y DEJAR 10 MINUTOS MÁS.


*.-MORROS A LA MADRILEÑA

Ingredientes:
- 600 grs. de morro de ternera (de cerdo, había morro y oreja)
- 1 chorizo (2 choricitos de cocinar)
- 1 zanahoria (8 zanahorias baby congeladas)
- 1 cebolla (un "bulto" equivalente de congelada troceada)
- 2 tomates maduros (medio bote de tomate natural triturado)
- 1 morcilla tipo asturiana (de Aragón, comprada en Huesca)
- 1 hueso de jamón
- 2 dientes de ajo (un "bulto" equivalente a 4 ajos congelados troceados)
- 25 ml. de aceite de oliva (un chorretón)
- 2 medidas y media de agua
- 1 hoja de laurel
- pimienta molida al gusto
- sal al gusto
- (3 "bichitos" de Cayena de bote)

Poner el morro bien limpio en agua con vinagre al menos 30 minutos Volver a lavar.

Cortar el morro en trozos regulares (que cosa más desagradable de hacer, no lo hago más, lo juro).

(Lo que viene ahora de la receta original yo no lo he hecho) Cortar el chorizo en rodajas, pelar y cortar la zanahoria en ruedas, cortar finamente la cebolla y filetear los ajos. Pelar los tomates, quitar las semillas y picar fino. Mezclar en la cubeta todos los ingredientes con el agua y las especias. Programar en el 91, 2 horas y 15 minutos.


(Yo he mezclado el morro, el aceite, los ajos, la cebolla, las zanahorias, las especias y el hueso de jamón. He añadido el agua. Lo he programado 1 hora en el 91. Al cabo de ese tiempo he sacado el hueso de jamón y las cayenas. He incorporado la morcilla y los chorizos, y lo he programado 1 hora y 15 minutos en el 91).

Yo ni lo he probado, porque después de trocear esta mañana la oreja y el morro... como que no. Pero al pariente le ha gustado mucho.



*.-MUSLITOS DE POLLO EN SALSA

AYER HICE ESTA RECETA QUE LA COPIE DEL FORO http://chefomatic.cjb.net/
Y ES DE TROY.....Y QUEDO PARA CHUPARSE LOD DEDOS...UNA COSA, YO NO PUSE LAS PATATAS.

Poner en el fondo de la cubeta patatas cortadas en lonchas, como para tortilla, un chorrito de aceite y sal. Mezclarlo todo con una cuchara de madera para que las patatas queden bien embadurnadas.

Hacemos un majado con ajo, perejil, orégano, tomillo y sal. Le añadimos aceite para que se quede como una salsita, un chorro de vino blanco y una pastilla de caldo.

Ponemos los muslitos sobre las patatas con el hueso hacia arriba y echamos el majado. Cortamos un limón grandecito en cuatro trozos y los ponemos sobre el pollo.

Programa 91, 2 horas.



*.-MUSLOS DE POLLO
Hola guapísimas, hoy he hecho en la chef unos muslitos de pollo y han volado.
Los he hecho a mi manera sin receta ni nada, de lo que tenia en casa.
A ver que os parece. El programa es 91, 2 horitas.

Primero he límpiado bien los muslos de pollo y les he puesto sal y pimienta recién molida.

En una sartén he pochado la cebolla y la zanahoria.

Después he puesto en la cubeta, la cebolla pochada con la zanahoria, un poquito de tomate frito, los muslitos encima, he echado vino, agua y por último he hecho una picada de almendras y avellanas, lo echaís también en la cubeta.
Programar 92, 2 horitas.
Después he sacado los muslos de pollo y la salsa la he triturado.

Espero que os haya gustado. Meritxell   

*.-PAN
300 ml.de agua tibia(diluimos la levaura en el agua)
550g.de harina
medio bloque de levadura de panadero(unos 21 gramos)
1 cucharada sopera de leche en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
ponemos todos los ingredientes en la cubeta por orden,menos el acite,programa 12,cuando veamos que esta todo bien mezclado le añadimos la cuchara de aceite por

*.-PAN 59 MINUTOS

-220ML DE AGUA CALIENTE
-2 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE
-1 Y 1/8 CUCHARADITA DE SAL
-1 CUCHARADA SOPERA DE AZÚCAR (RASA)
-2 CUCHARADAS SOPERAS DE LECHE EN POLVO (COLMADAS)
-3 MEDIDAS DE HARINA BLANCA (NO DE FUERZA)
-7 GRS DE LEVADURA DE PAN
CON PALA DE AMASAR.AÑADIR LOS INGREDIENTES EN EL ORDEN DADO.PROGRAMA 50,59 MINUTOS.ESTA RECETA ES DE KORA-BIMBY.
PROBADLA,ESTÁ BUENÍSIMO.LA PRÓXIMA VEZ,CUANDO TERMINE DE AMASAR (A LOS 6 MINUTOS)VOY A APLASTAR UN POQUITO LA MASA,PORQUE SE PONE A HORNEAR EL PAN CON LA FORMA DE BOLA Y DE LA OTRA MANERA CREO YO QUE QUEDARÁ MÁS TIPO HOGAZA 
YA ME CONTAREIS... 

*.-PAN DE AJO

350 GR de agua
2 cucharads(de las de cafe) de sal
1 cucharadita de azucar
1 sobre levadura fresca
610gr harina de fuerza
4 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite

preparacion program 11 todo a la cubeta menos el ajo y el aceite machacamos los ajos y cuando pite lo echamos.

el de aroma a ajo no me gusto demasiado imagino que por la leche, no le puse tantos ajos tampoco.


*.-PANETONE CONPERLITAS DE CHOCOLATE

primera masa: esta la haceis el día de antes y la meteis en el frigorifico vale?

250grs de harina
20 gr de levadura fresca
170 gr de agua

segunda masa:

500 gr de harina
150 gr de azucar
1 cucharadita de sal
4 yemas de huevo y una clara
170 gr. de mantequilla
170 gr de agua
20 gr de levadura fresca
fruta escarchada-perlitas de chocolate- pasas-o lo que querais


Primera masa:
Poner el agua y la levadura a disolver y luego añadir la harina y batir con batidora. Metes esta masa en una bolsa de plastico y ala hasta el dia siguiente metida en frigorifico

Segunda masa:
diluir el azucar, el agua y la levadura junto con la masa que habremos sacado del frigorifico (batir todo) , incorporar la mantequilla, la harina, las yemas y la clara y seguir batiendo.
Añadir el ingrediente que mas os guste( yo puse las perlitas de chocolate) mezclar todo bien y poner la mezclar en un molde. que yo he utilizado el mismo que el de saskia, una lata de tomate frito de 5 kgy taparlo todo con un paño humedo sin que toque la masa.
Pasado 30 o 40 minutos introducir en el horno precalentado a 200 durante una hora aproximadamente. Dependera de queda horno.


*.-PAN DE CALATRAVA

3 huevos
4 cucharadas soperas de azúcar
7 valencianas (Magdalenas alargadas se puede hacer con cualquiera o pan duro.)
rama de canela
piel de limón
350ml leche
200ml nata


en un bol echar la nata el azúcar leche ,la canela y el limón, llevar a ebullición en el micro, dejar que enfríe y entonces quitamos la piel y la canela echamos los huevos y batimos bien , echamos ahora las valencianas, mezclamos con las varillas todo bien y lo echamos a la cubeta, programa 91, 1h y 10min. no desmoldar por lo menos hasta que esté tibio

*.-PAN DE AVELLANAS

INGREDIENTES:
1 taza de avellanas troceadas
2 y 1/4 tazas de harina
6 cucharadas de suero en polvo
2 cucharaditas de levadura química (royal)
1/2 cucharadita de soda (gaseosa en polvo)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
1 taza de azúcar moreno
1 taza de agua
2 cucharadas de mantequilla fundida

PREPARACIÓN
Tamice la levadura, harina, suero, soda, sal, especias y harina, después mezcle con lo demás, vierta en un molde y meta a un molde engrasado para pan a horno precalentado a 180º durante 45min aprox. Este pan este mejor de un día para otro.


*.-PAN DE BAILEYS

INGREDIENTES:
1 y 1/4 taza de agua
1 y 1/2 cucharadita de levadura
1 taza de copos de avena
3 tazas de harina de pan
1 cucharadita de sal
1/3 taza de miel
2 cucharadas de crema de baileys


PREPARACIÓN
Usa la opción de pan blanco, el baileys se puede sustituir por cualquier otro licor.



Caracolas de Baileys (R) Variación de Yerala:

Es el pan de Baileys, he utilizado el programa 13 de la Chef que es el de masa básica (1h 35')



la masa una vez finalizado el programa
tras golpearla y eliminar bien el aire explotando las burbujitas... le di forma de rollo para dividir en porciones de aprox. 80 g.......
a las cuales di forma redondeada
las pincelé con leche + Baileys y las dejé levar a Tª ambiente... a las 2 horas:
después de pincelar de nuevo con la misma mezcla y espolvorear las semillas (lino dorado, sésamo, amapola)


*.-PAN BLANCO

INGREDIENTES
Leche tibia 200 ml
Agua tibia 160 ml
Sal 2 cucharaditas de café
Azúcar 2,5 cucharaditas de café
Mantequilla derretida 2 cucharadas soperas
Harina 520 grs
Levadura de pan seca 1 sobre




PREPARACIÓN:
Con pala de amasar
Introducir los ingredientes en la cubeta en el orden indicado. Programa 3, punto: medium
equivale a programa 1 de bifinet
Cuando usemos levadura fresca en lugar de la seca, templar la leche en el microondas, disolver la levadura y echarlo primero junto con el resto de líquidos y el azúcar. En este caso mezclar la sal con la harina y echarla luego encima justo antes de empezar las recetas


*.-PAN DE CALABAZA Y NUECES PECANAS

“Biggest Book of Bread Machine Recipes”

Meredith Books


INGREDIENTES: Para un pan de libra y media (16 rebanadas)
Leche ½ taza
Puré de calabaza ½ taza
Margarina o mantequilla 2 cucharadas
Huevo 1
Harina para pan 3 tazas
Azúcar moreno 3 cucharada
Sal ¾ de cucharada
Nuez moscada rallada ¼ de cucharadita
Jengibre en polvo ¼ de cucharadita
Clavo molido 1/8 de cucharadita
Levadura seca de panadero 1 cucharada
Nueces pecanas troceadas 3/4 de taza


INGREDIENTES: Para un pan de 2 libras (22 rebanadas)
Leche 2/3 taza
Puré de calabaza 2/3 taza
Margarina o mantequilla 3 cucharadas
Huevo 1
Harina para pan 4 tazas
Azúcar moreno ¼ de taza
Sal 1 cucharada
Nuez moscada rallada ½ de cucharadita
Jengibre en polvo 1/4 de cucharadita
Clavo molido 1/4 de cucharadita
Levadura seca de panadero 1 ¼ cucharada
Nueces pecanas troceadas 1 taza





INSTRUCCIONES:
Seleccionar el tamaño del pan que queremos hacer. Añadir los ingredientes siguiendo los consejos del fabricante de nuestra máquina.
Seleccionar el ciclo de pan blanco básico.
Para un pan de 1 libra y media, el contenedor de la máquina tiene que tener una capacidad de 10 tazas, o más
Para un pan de 2 libras, el contenedor de la máquina tiene que tener una capacidad de 12 tazas, o mas.

*.-PAN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
2 huevos grandes (125 g sin cáscaras)
180 ml de leche templada
20 g de levadura de panadero prensada
100 g de mantequilla en pomada
460 g de harina de fuerza
150 g de azúcar
40 – 50 g de cacao en polvo sin azúcar

INSTRUCCIONES:
Programa 1 (Normal, 3 horas, acabado 2)
Disolvemos la levadura en la leche templada, en la que hemos disuelto una cucharadita de azúcar. Dejamos en reposo unos minutos en sitio templado para que se active la levadura, cosa que comprobamos por la corona de burbujitas que salen a la superficie.
Batimos los huevos y la mantequilla y ponemos la mezcla en el fondo de la cubeta de la máquina.
Añadimos la leche con la levadura.
En bol aparte, mezclamos harina, cacao y azúcar, y lo ponemos sobre la combinación anterior.
Iniciamos el programa de la máquina. OBSERVACION. Como todas las masas ricas en huevo, azúcares, etc, no conviene dejar la máquina programada largo tiempo, sino que hay que iniciar el programa sin demora, ya que de otra forma se puede producir un crecimiento bacteriano que arriesgue tanto la salud como el resultado de la receta.
Antes del segundo amasado, podemos poner unos trocitos de chocolate, que seguramente de desharán, y/o un poco de naranja confitada, con lo que quedará mucho más rico el pan.
Servir rebanado, para acompañar una mermelada, muy bueno con mermelada cítrica, o con jarabe de arce.

OBSERVACIONES:
Es un pan amargo, lleva mucho cacao y poco azúcar, por lo que no será del gusto de todo el mundo.