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Hola: Voy a poner una receta que se me ocurrió un día con dos filetes que me habian sobrado y no sabia que hacer de comida. Pueden ser de ternera o de pechuga de pollo.
Se corta la carne a tiritas como si fuesen calamares, se sazonan con perejil, ajo molido, un poquito de vino blanco y sal.
Se pasan por harina y huevo y se fríen, se reservan y se hace un sofrito con bastante cebolla cortada pequeñita, cuando ya está bien rendida se añade un poquito de harina, rehogarla un poquito y en un mortero se machaca un diente de ajo y perejil con unas hebras de azafrán, se añade agua, como para cubrir un poco las tiritas de carne, se junta todo, si se quiere en una cazuela de barro, se deja cocer un poco hasta que quede como espesita.
Se pueden servir acompañadas de arroz blanco.
Está muy ríco y es una forma diferente de comer carne, a los peques les gusta mucho.
Espero que os guste.
Besotes