www.cocinalo.com

ingredientes:

patatas
mantequilla o margarina
agua
sal
perejil
aceite

pela , lava y corta las patatas a trozos grandes, guisalas en un caldero con agua y muy poca sal, no dejar que se guisen del todo , han de quedar algo crudas , (a medio guisar)
pica el perejil y reservalo, derrite la mantequilla y añadele un chorrito muy pequeño de aceite oliva, pon las patatas en una fuente para horno, echales sal gorda por encima y rocialas con la mantequilla derretida, metelas al horno para gratinar y  de vez en cuando con una cucharaq coje mantequilla de la qe hay en la fuente y vuelve a rociar las patatas , cuando doren un poco dales la vuelta para que doren por el otro lado , y les añades un poco de sal gorda por este lado tambien , ve rociandolas con la mantequilla hasta que esten echas y doraditas , entonces sacalas ponlas en un plato y espolvorea perejil picado por encima.

este plato es una guarnicion o acompañante , para carnes por ejemplo.