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INGREDIENTES:
-Setas (mejor si son de la variedad de sitake tienen mas sabor)
-Langostinos o gambas
-Pimientos del piquillo
-Ajo
-Perejil
-Cebolla 1/4

PREPARACION:
- Freir las setas con ajillo y perejil,agregar los langostinos o gambas y dejar que cojan color. seguidamente echas la cebolla muy picadita,retira las setas y las gambas para que no se quemen.
Una vez doradita a fuego lento vuelve a agregar las setas y langostinos echa 3 o 4 cucharadas de harina y dejala que se aglutine, despues echas la leche y vas dando vueltas, hasta que espese. Asi obtienes una besamel.
-Dejala enfriar y rellena los pimientos.
-Pasa los pimientos rellenos por harina y huevo,frielos.
-Por ultimo depositalos en una cazuela y echa la fritura de los pimientos y el caldo de estos y un poco de agua si estan faltos de liquido,hierve a fuego lento 10mimn aproximadamente hasta que la salsa haya cojido cuerpo.
-Puedes añadir a la salsa mas ajillo frito y perejil  a gusto del consumidor.
Buen provecho.