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Ingredientes:
- 1 pollo entero
- albahaca
- 2 o 3 dientes de ajo
- un ramito de hierbas aromáticas
- unas patatas
- unas zanahorias
- 1 o 2 cebollas
- sal
- pimienta
Untad con aceite una fuente para ir al horno y colocáis el pollo entero (pero limpio, eh?) salpimentado y con la albahaca esparcida por todos los lados. En su interior colocáis los dientes de ajo y el ramito de hierbas.
Colocad también en la fuente la cebolla cortada en rodajas, no muy finas, unas patatitas cortadas redondas y unas zanahorias cortadas pequeñas y redondeadas.
Cocedlo todo al horno muy bajo (150º o un poco menos) durante una 1h. y 45 m. Cuando falten unos 30 o 45 minutos para finalizar la cocción, le echáis una taza de las de las de café de vino rancio por encima y durante el resto de la cocción lo va bañando de vez en cuando con este jugo.
Ya veréis como os va a quedar un pollo muy jugoso y tierno. Que aproveche.