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INGREDIENTES: para 4 personas.
-2kg de papas.
1 ají verde.
1 ají morron.
2 tomates
2 cebollas.
3/4 l. de leche.
3/4l de crema de leche(nata en español).
1/4 l. de vino
200 GRAMOS DE QUESO CREMOSO.
orégano, sal y pimienta a gusto.
PREPARACION:
Se cortan las cebollas en trozos pequeños y se rehoga en en una cacerola con una pizca de aceite, luego se cortan los ajíes en trozos pequeños y se mezcla con la cebolla se le agrega el queso cortado en cubitos pequeños. Se le agrega el vino , cuando se evaporo el alcohol se vierte la leche y crema y se deja hervir 5 minutos.
Por ultimo se cortan las papas en rodajas finas y se fríen en aceite bien caliente.
Se sirve las papas y se las chorrea con la salsa.
Es muy lindo para acompañar carnes .