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POLLO AL LIMON

Ingredientes

1 Pollo.
3 Cebollas
5 Dientes de ajo
1 Vasito de vino de Jerez
1 Limón
100 grs. de almendras.
150 cl. de aceite de oliva.
Sal
Colorante o pimentón.

Receta.

1 – Se trocea el pollo, y se embarra todo con el jugo del limón. Se deja una media horita en esta estado de maceración.

2 – Se dora un poco el pollo y se aparta. Seguidamente se fríen las cebollas cortadas en Juliana con un par de dientes de ajo, procurándose que queden bien pochaditas.

3 – Se trituran las almendras y los ajos restantes y se coloca todo en la cazuela. Se le añade el vino de jerez y se le da el punto de sal. Se le añade agua hasta casi cubrirlo y punto de colorante o pimentón (al gusto).

4 – Se sirve con unas papas fritas en cuadritos.




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