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POTAJE DE BERROS

Ingredientes
2 Manojos de berros.
1 Calabacín
1 Ajo puerro
1 zanahoria
1 cabeza de ajos
3 papas grandes.
1 Manojito de perejil
½ vaso de aceite
Sal
Un puñado de garbanzos.
Un trozo de jamón serrano (Opcional).

Elaboración

1 - Se lava bien toda la verdura. Los berros se deshojan, quitándole los tallos mayores. Y debidamente troceada se coloca todo en un cazo grande. Junto con las papas, el puñado de garbanzos (precocinados) y el trozo de jamón. Se añade agua hasta cubrirlo todo (que no sobresalga mucho), se  añade el aceite de oliva y punto de sal.

2 – Cuando rompa a hervir se  baja a fuego lento, y se le añade previamente bien majado en el mortero, los ajos y el perejil con un poco de sal.

3 – Se tiene en el fuego el tiempo necesario para que espese. Sacar el jamón y trocearlo.

B U E N   P R O V E C H O