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ROBINFOOD / Pimientos rellenos de chipirones en su tinta | D

ROBINFOOD / Pimientos rellenos de chipirones en su tinta | D

Notapor » Mié, 28 May 2014, 10:08

1 kg. de chipirones limpios
10 cebolletas picadas
4 pimientos verdes picados
6 dientes de ajo picados
1 pedazo de tocino de jamón ibérico, picado
1 pizca de txakoli
3 dl. de salsa de tomate
1 punta de sopako
1 punta de perejil fresco en rama
Tintas frescas de chipirón
1’5 l. de caldo de pescado o agua + pastilla de pescado
1 pizca de armagnac
20 pimientos del piquillo verdes
Harina
4 huevos Gorrotxategi
Cebollino picado
Aceite de oliva y sal


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